豆瓣酱是一种由蚕豆、黄豆、辣椒、香油、食盐等原材料制作而成的红褐色调味料。现在的豆瓣酱厂家根据人们的口味不同，配制出了香油、豆油等多种口味的产品，改良了豆瓣酱咸度过高、辣味单一、香味不足、回味不够等不足，让豆瓣酱成为了深受消费者喜爱的调味品。
说起豆瓣酱，就不得不提郫县豆瓣酱。早在清末民国年间，郫县的人就已经开始制作豆瓣酱。因此郫县的豆瓣酱产业的名气也很大。这不仅是因为他们的起步早，还因为他们在选材和工艺上独树一帜、与众不同。再加上当地独特的气候条件，造就了郫县豆瓣酱优越的风味和特殊的口感。
蚂蚁庄园题目：“郫县豆瓣酱”是哪个省的特产？
正确答案：四川省。
郫县位于四川省成都市，现已改名郫都区。郫县豆瓣的特点是辣味重、鲜红油润、辣椒块大，是川菜食谱中最常用的调味品，被人们誉为“川菜之魂”，而它的制作工艺也被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。随着川菜馆开遍了全国各地，郫县豆瓣酱名声也遍布天下。
例如宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、辣子鸡丁、鱼香肉丝、水鱼肉片、水煮鱼、回锅肉、吴豆瓣鱼、棒棒鸡、香辣虾等川味菜式，无论中外，名声都如雷贯耳，鲜香辣的口感，令全世界的吃货尽折腰，成为了老外眼中“Chinese food”的典范。
【唱跳俱佳李云龙】
