天气好热，今天做凉皮，小店一碗凉皮15元，回家做成本2元钱
天气越来越热了。暮色带着大家吃点解暑下饭的菜吧，提高食欲，看到这菜是不是都流口水！色香味俱全。而且自己做的干净无添加，想吃多少就有多少，不是一盘盘的菜，我可以上一大盆子，让大家吃个爽快！
提起凉皮很多人并不陌生，虽然做法和食材有些不同，也是大同小异。现在吃正是吃凉皮的时候，口感酸爽麻辣。来一份几口就下肚了，我可以连着吃三碗，口感劲道有Q弹，自己做的没有添加放心吃吧。成本低好久没有在街上吃了，原来一碗凉皮15元，不知道现在是什么价格了。自己成本不到2元钱，吃得太过瘾了。
暮色推荐；面皮自己做，夏季必须注意卫生。尤其是拌菜之类的蔬菜，怕洗得不干净容易肠炎的。做法超级简单，不用洗面，不用等着想吃就把澄粉泡一会，就能做起来了。看用洗面方法，做面皮的感觉那是自虐，还真的不如去买着吃了，太辛苦了，搞得花费几个小时，笨办法就不要用了。现在的各种粉真是太科学了，动脑筋将它们搭配一下就行了。来做快捷清爽的面皮，没有技术含量，小白新手都行。
天气好热，今天做凉皮，小店一碗凉皮15元，回家做成本2元钱
【麻辣蔬菜面皮】
准备好制作面皮的食材。新良小麦淀粉80克 ，面粉60克， 芝麻适量。白糖一勺，调味酱油适量，辣椒油，花椒油适量，香油适量，生抽适量，盐5克，胡萝卜丝适量，辣椒适量。
我准备的图片上的主要食材。
将澄粉和面粉都放到一个小盆子里边，加二杯水，加水慢点不然溅起粉来了。
搅拌下澄粉和水融合最好要静止15分钟左右，淀粉吃透了水最好。
最好要静止15分钟左右，慢慢的等待淀粉吃透水。
锅里加适量的清水煮开锅，用披萨盘或者铁盘子都行，最好是平底的，刷点油一会做面皮防止沾。加二勺粉水倒进盘子里边，用筷子转动一下，粉水就会均匀地铺满了。
然后要盖锅煮3分钟左右，掀开看看是否有气泡鼓起来了。这步骤注意别烫着哈。小心地将盘子拿出来放到冷水里冷却，在表面刷油。然后用硅胶刀在四边转一下，在揭下来反扣到刷油的盘子里边，因为有油就不会沾在一起了。
每一个面皮都刷油了，这样摞在一起不会沾得了。吃的时候直接拿起来切。
面皮卷起来好切，切的不管宽窄，切得均匀就行了。
我搭配都蔬菜，这二样蔬菜辣椒和胡萝卜都可以生吃的，按照自己的喜好搭配。
搭配一点胡萝卜丝蔬菜调节口味，而且也很有颜值。蔬菜也是任意按照自己的喜好。
天气好热，今天做凉皮，原来一碗凉皮15元，不知道现在啥价格了。天气好热，今天做凉皮，小店一碗凉皮15元，回家做成本2元钱。
1，粉水不可太稀或者太稠了，如果把握不好先试着做一个。
2，本食谱是用澄粉制作，用水量可参考。