香菇酱肉包的做法
步骤step
1
五花肉放高压锅里加花椒，大料，姜，葱煮开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出
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2
切碎
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3
大葱取葱白
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4
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5
香菇改刀小快
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6
切碎
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7
所有材料都放盆子里加适量盐和黄豆酱和甜面酱
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8
拌匀后的酱肉馅放旁边备用
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9
水，粉和酵母放面包机里
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10
选择和面程序10分钟
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11
和好后选择发酵程序30分钟
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12
发酵好后取出分割八个醒15分钟
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13
醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮
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14
舀上适量的酱肉馅
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15
包好
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16
放入蒸笼，中间一定要留一定的空隙
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17
放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟
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18
发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火闷5分钟开盖取出
香菇酱肉包的成品图
香菇酱肉包的烹饪技巧
技巧tips
冬天大多朋友遇到的问题都是不好发酵，醒发后包子或者馒头总感觉没有发起来，这时候可以利用烤箱来发酵，非常好用，蒸好后有朋友问出来的成品会塌，以及会有部分四面的地方，关火后不要马上开锅盖，闷个三五分钟再开，一般就不会出现这样的问题了