香菇肉馅包子怎么调馅

旅游 乱蹦的青蛙 2022-04-25 00:39

原标题:香菇肉馅包子怎么调馅

香菇酱肉包的做法

步骤step

1

五花肉放高压锅里加花椒,大料,姜,葱煮开火十分钟后关小火20分钟,冷凉取出

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2

切碎

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3

大葱取葱白

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4

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5

香菇改刀小快

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6

切碎

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7

所有材料都放盆子里加适量盐和黄豆酱和甜面酱

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8

拌匀后的酱肉馅放旁边备用

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9

水,粉和酵母放面包机里

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10

选择和面程序10分钟

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11

和好后选择发酵程序30分钟

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12

发酵好后取出分割八个醒15分钟

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13

醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮

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14

舀上适量的酱肉馅

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15

包好

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16

放入蒸笼,中间一定要留一定的空隙

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17

放烤箱开发酵档,用喷水壶喷点水,发酵20分钟

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18

发酵好后放蒸锅上,蒸锅里加入半锅冷水,开大火,上气后15分钟,关火闷5分钟开盖取出

香菇酱肉包的成品图

香菇酱肉包的烹饪技巧

技巧tips

冬天大多朋友遇到的问题都是不好发酵,醒发后包子或者馒头总感觉没有发起来,这时候可以利用烤箱来发酵,非常好用,蒸好后有朋友问出来的成品会塌,以及会有部分四面的地方,关火后不要马上开锅盖,闷个三五分钟再开,一般就不会出现这样的问题了

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