蔬菜是常见的蔬菜，而菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）和辅酶Q10等营养物质。..今天我会用它来做美味的食物。可以看到，味道清淡不油腻，营养快，特别好吃，一起来看看吧。 1.首先，准备一把菠菜，将菠菜根洗净。菠菜根营养丰富，可以直接食用，不用扔掉。 2.接下来，将沸水在锅中煮沸。煮沸后，加入一勺盐和少量食用油。焯绿叶蔬菜时，加入盐和油，使焯过的菠菜非常绿。菠菜的草酸含量非常高，而且菠菜越老，含量越高，所以吃之前一定要焯一下，以免偷懒。
3.菠菜焯2分钟左右，用漏勺控水，捞出水分。取出后，及时放入冷水中，再次浸泡。经过这一步，菠菜会更绿，质地会更香脆可口。 四。在下面取一个小碗，打入3个鸡蛋。再加一点食盐，让鸡蛋的味道变淡。冬天很冷，蛋黄变硬。所以你必须打一会儿，然后像这样打，直到刷上。就这样。 五。然后再准备两个大蒜，先切片，切到底。把姜再切一点。最后，将切碎的洋葱切碎，放在盘子里。 6.菠菜不辣了。先往一个方向走，把菠菜根部清理干净。完成后，挤出里面的水。菠菜根部是一个方向排列的，切的时候比较整齐。切成约4厘米长的段，放在盘子上。 7.把下面锅里的油加热，先点燃。倒入食用油，烧热油至冒出青烟，倒入打好的蛋液。鸡蛋很容易一眨眼就炸了，所以这个时候把火调小。煎的时候，煎至固体，然后压到锅边，让剩余的蛋液流到锅底。蛋液快凝固时关火。然后，用抹刀把它分成几块。分好后倒入洗蛋碗中。 8、炒下锅中加入食用油，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。 9.把切好的菠菜段放进去。大火煎1分钟。 10或1分钟后，加少许盐。加入少量蚝油，最后加入鸡蛋。快速均匀地煎炸，然后装盘。 像这样的炒菠菜鸡蛋特别漂亮。绿叶黄花清淡，营养丰富。这很容易。冬天，有盘子很舒服。今天我家的菠菜、蔬菜和鸡蛋都是这样的。
