大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
眨眼间，秋天已经到了，秋天是一个干燥的季节，不仅皮肤干燥，而且身体也是缺水分的，越是干燥的季节，我们不能只喝水，应该喝一些有营养的汤水，有营养的汤水，无非就是蔬菜汤、肉汤，随着生活水平的提高，人们的嘴越来越刁馋了，只喝肉汤会油腻，只喝蔬菜汤没有胃口，因为我就把蔬菜和肉搭配在一起，做一锅荤素搭配的汤，喝起来汤汁鲜美不油腻，食材鲜嫩入味，家人越喝越过瘾，这就是冬瓜肉片汤，立秋后，遇到此菜要多吃，5毛钱一斤，鲜嫩多汁，好吃又营养！
冬瓜是生活中常见的一种蔬菜，最尤其是最近这段时间，正是冬瓜大量上市的季节，价格很便宜，在我家这边才5毛钱一斤，买上一个冬瓜，足够家人吃好几顿的！虽然冬瓜的价格便宜，但是它的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量极高，冬瓜的做法有很多，可以炒着吃、做成蒸包，还是熬汤，我家就喜欢熬汤，因为秋天多喝点冬瓜肉片汤，汤汁鲜美不油腻，而且冬瓜软烂，肉片鲜嫩，真的是越喝越过瘾！接下来，我就把冬瓜肉片汤最详细的做法分享给大家，立秋后，多吃这菜，维C含量极高，做成汤水，我家一周吃2回！
【食材】：冬瓜、猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、食盐、花椒粉、生抽、辣椒油。
【具体的做法】：
准备一块带皮的猪肉，先把猪肉放在锅里烧一下，把猪皮烧的颜色焦黄出锅，然后放在水中清洗一下，再用刀子刮一下，把猪毛都刮干净，再一次清洗干净即可。在锅里加上凉水，把猪肉放进去，再加上姜片、葱结，先开大火煮开，再煮30分钟。利用猪肉的时间，把冬瓜削皮去瓤，再切成厚片，大蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花备用。
下面在锅里倒上油，加上一勺豆瓣酱炒出红油，然后出锅倒在小碗中，再加上蒜末、花椒粉、生抽、辣椒油搅拌均匀，再加上葱花，这样蘸料就调好了。把煮熟的猪肉取出来，先晾一会，不烫手的时候，用刀切成薄片（因为猪肉上面有肥肉，切薄一点，吃起来不油腻）。
猪肉的汤不要倒掉，加上冬瓜片，肉片，食盐、葱段、花椒，先开火煮开，再煮8分钟，把冬瓜煮软烂，这样就可以关火出锅了，蘸着料汁即可食用。
【小贴士】
第一：选择一块带猪皮的猪肉，这样口感会更好，但是猪皮上面有猪毛，要记得处理干净了。
第二：先把猪肉放在锅里煮熟，然后出锅切成片（煮肉的汤不要倒掉）。
第三：把冬瓜、肉片放在锅里，再加上调味品，把冬瓜煮软烂，这样就可以出锅了。
以上就是冬瓜肉片汤的做法，大家都学会了吗，把冬瓜和猪肉搭配在一起，做出来的汤水，鲜美又好喝，而且一点都不油腻，给家人喝起来营养又健康，喜欢这道冬瓜肉片汤的话，记得先收藏，有时间在家做着喝吧！