“穿着透明外衣”的金针菇
很多朋友都喜欢食用金针菇，它营养丰富，做法又多，不管是焯水之后凉拌还是涮火锅，都很受欢迎，是“高人气食材”，但是除了要警惕其中不可被消化掉的纤维较多，容易引起便秘之外，还需要注意：我们买回来的金针菇，有可能是添加过甲醛的。
之所以我会有这样的怀疑，是因为金针菇的保鲜时长比较短，而这对于商家来说是很不利的，看着蔫了吧唧的金针菇，恐怕没有顾客会愿意买，所以有的商家，为了让自己的产品更“讨顾客的欢心”，就会在金针菇上喷洒甲醛水，甚至直接用甲醛水浸泡。不得不说，“效果”的确显著，这样的金针菇，不再那么容易腐败变质，看起来也更加新鲜诱人了，不愁卖不出去。
可是对于买家和食用者来说，却“笑不出来”了，含有甲醛的食物，如果长期、经常食用，容易损伤肝脏，并且也可能提升少年儿童患上白血病的几率，需要格外注意。
而在市场上所有的金针菇中，用塑料袋或塑料薄膜包裹的金针菇，虽然看起来最为干净卫生，但是确实最有可能经过“甲醛”加工的。
“肤色过于白嫩”的莲藕
很多不常吃莲藕的人，受影视作品的影响，总认为莲藕就应该是脆生生、白嫩嫩的，商家或许是为了迎合这种心理，也可能是单纯想要延长莲藕的保质期，总之，竟然也给它“美白”，当然，用的“美容药”是甲醛。
如何对付“甲醛菜”
不良商家对蔬菜使用甲醛的计划，并不是“天衣无缝”、“万无一失”的，这样的蔬菜，外表上新鲜、鲜艳的优势太过明显，反而引起人的警惕。如果再能闻出刺激性气味，那就更能进一步确认它的“不正常”。