煎鸡胸肉时，只加淀粉是不够的，大厨：多加一物，鸡肉外焦里嫩，真好吃！
进入夏季，需要减肥的妹子想着各种办法减脂，减脂期间是可以吃肉的，但要挑选那种蛋白质含量高脂肪含量低的肉，比如今天我们要做的这道鸡胸肉。鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的食材，每100g鸡胸肉的蛋白含量在12g左右，热量是130大卡，是肉类食物中比较低热量的食材。
我们的减脂餐中可以加入鸡胸肉这道菜，保持低油盐水煮的做法，可以满足你吃肉的欲望，补充身体所需蛋白，还能降低暴食几率，保持身体代谢水平。但只吃水煮鸡胸肉比较难检查，偶尔换个做法，才能更好让我们检查。
今天给朋友们分享香煎鸡胸肉的做法，一点都不柴，超好吃，感兴趣的朋友一定要试试的嫩煎鸡胸肉。
主要食材：
鸡胸肉1整块、橄榄油适量、生抽3勺、蛋清1个、大蒜3-6瓣、盐少许、淀粉1小勺、黑胡椒少许、白糖少许。
具体步骤：
1、水嫩的秘诀就是盐水淹渍法：就是将鸡肉浸泡在2%浓度的盐水里，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏腌制12小时以上。
2、首先把鸡胸肉切成1cm左右的薄片，放入干净碗里，用刀背把两面都拍松后，用厨房纸吸干水分。
2、鸡肉提前腌制，大蒜切末、3勺生抽、1个蛋清、少许黑胡椒、少许白糖腌制20分钟以上。
3、鸡肉腌制好后，平底锅刷一层油，把腌制好的肉均匀铺在锅底，一定一定要中小火，多翻几次，将鸡胸肉煎至两面金黄熟透，即可盛出装盘。
4、搭配一些自己喜欢吃的蔬菜，我准备的是西兰花，直接水煮，根据自己的口味增加一点食盐，水煮好后很煎好的鸡肉一起装盘。不喜欢西兰花可以换成胡萝卜、花菜都可以，随自己喜爱。
分享后小总结～
1、鸡胸肉洗干净后，用厨房纸吸干水分后再腌制，这样容易更入味。
2、腌制时间可以过夜，如果时间比较紧，也要冷藏时间在1小时以上最好。
3、煎鸡肉时注意中小火，多翻几次，小心不要把鸡肉给煎糊了。
香煎鸡肉，想要鸡肉不腥不柴，需要在2%的盐水里浸泡12小时，在腌制，这样煎出来的鸡肉不腥不柴，很香！今天分享就到这里，欢迎朋友在下方评论区留言，我们明天不见不散！
