季节交替时，温度变化很大，一不小心就容易生病，而且还会觉得身体乏力疲惫，想要精神饱满平稳换季，除了要多喝水多运动，保持良好的作息之外，还要多吃富含营养的食物，为身体补充能量，增强抵抗力，减少生病。
换季时为家人补充营养，不能一味地吃大鱼大肉，或者重口味油腻的食物，条件允许的话要多吃一些新鲜应季的食材，如蔬菜、菌菇、鱼虾、水果等都是不错的选择，特别是在给家人准备日常饭菜时，可以多做一些美味下饭的素菜，清淡不油腻，营养不发胖。下面，就给大家分享4道适合这个季节吃的家常菜，做法简单又好吃！
【木耳炒荷兰豆】的具体制作方法
【食材准备】：
木耳、荷兰豆、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 木耳用温水泡发，撕成小朵，荷兰豆择掉豆筋，清洗干净后切成斜刀段，大蒜切末。
2、 锅中烧热适量清水，水中加入少许盐和油，之后把准备好的木耳和荷兰豆倒入锅中，焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把焯烫好的木耳和荷兰豆倒入锅中翻炒出香味。
4、 食材炒至八成熟，加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再翻炒1分钟，待味道完全融合即可。
【西红柿炒西葫芦】的具体制作方法
【食材准备】：
西红柿、西葫芦、蒜、生抽、蚝油、番茄酱、盐、糖
【制作步骤】：
1、 西葫芦清洗干净后切成薄片，西红柿去皮后切成丁，大蒜切片备用。
2、 锅中烧热少许油，爆香蒜片，之后把西红柿丁倒入锅中，加入少许盐开小火翻炒，把西红柿炒软炒出汁
3、 锅中加入生抽、蚝油、番茄酱、糖调味，再把准备好的西葫芦倒入锅中，和西红柿一起翻炒2分钟。
4、 西葫芦在翻炒的过程中会炒出汤汁，看到西葫芦微微发软炒出汤汁后就可以关火了。
【黄瓜炒鸡蛋】的具体制作方法
【食材准备】：
黄瓜、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
【制作步骤】：
1、 黄瓜洗净后切成薄片，蒜去皮洗净后切片，鸡蛋中加入盐和白胡椒搅打均匀备用。
2、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋炒至凝固定型后分成大块盛出，鸡蛋不要炒得过老，尽量保持滑嫩口感。
3、 重新烧热锅中底油，爆香蒜片，之后把黄瓜片倒入锅中翻炒1分钟，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
4、 黄瓜炒香后，绕着锅边淋入1小勺清水，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，鸡蛋会快速吸收锅中汤汁，将黄瓜和鸡蛋炒匀后即可关火。
【小白菜炒杏鲍菇】的具体制作方法
【食材准备】：
杏鲍菇、小白菜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 小白菜清洗干净掰成段，杏鲍菇的淡盐水浸泡10分钟，彻底清洗干净后切成条，大蒜切片备用。
2、 锅中烧热油，爆香蒜片，之后把杏鲍菇倒入锅中，开小火煸炒，炒至杏鲍菇微微金黄。
3、 锅中加入生抽、蚝油、盐、糖，以及2小勺清水，把杏鲍菇煨炒入味。
4、 把准备好的小白菜倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒1分钟，食材炒熟关火即可。
春夏交替，忽冷忽热，在给家人准备一日三餐时，一定要多添加一些有营养的食材，为身体补充足够的能量，增强体质，平稳换季，以上这4道家常菜都很适合这个季节食用，清淡营养高，美味不上火，喜欢的话就快学起来吧！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！