因为佟大为和他妻子关悦都是东北人,所以他家的晚餐基本都是东北菜,东北菜真的是又香又下饭,光是看图片就馋哭了很多网友,网友纷纷表示,佟大为真是又帅又接地气,手艺太好了,好想去佟大食堂蹭饭呀。
一、红蘑炒土豆片
三、蒸腊肠
东北人除了喜欢凉菜,还很喜欢吃各种熟食,腊肠就是其中之一,这个腊肠很像是自己家灌的,我婆婆就经常自己灌腊肠吃,切成片上锅蒸一蒸,又香有下饭,蒸腊肠最考验的就是刀功,腊肠切得细口感才好,一看佟大为就是经常做饭的人,刀功真不错。
四、蒜泥茄子
蒜泥茄子也是东北家常菜之一,茄子上锅蒸熟撕成长条,然后放上蒜末香菜,用生抽,盐,辣椒油和醋拌一拌,简单又下饭,蒜泥茄子是东北公认的下饭神器。
五、香煎带鱼
香煎带鱼本身做法很简单,但是看佟大为这道菜,带鱼的刀功还是不错的,身上的波浪花纹切的深度和宽度都刚刚好,这样更有利于腌制均匀。煎好的带鱼表面金黄,里面肉质软嫩入味,火候掌握得也不错。
六、凉拌木耳
七、白肉酸菜
这道菜作为压轴被放在最后一张,其实是整桌最有代表性的一道菜,白肉和酸菜搭配,又香又开胃。东北的酸菜一般是用大白菜腌制的,口感软嫩酸爽,尤其与白肉是绝配,白肉酸菜是真正的下饭神器。
八、五花肉炖豆角
除了以上七道菜,佟大为以前还晒出过五花肉炖豆角,这也是地道的东北菜,尤其是用大锅炖更有感觉。