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“蒜蓉粉丝虾煲”是最近网上特别火的一道菜谱，这道菜的做法其实很简单，只要掌握几个步骤，就算你是厨房小白也能在家做出来，味道超赞的哦。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物，处理起来也非常简单。其次就是粉丝，很多人不会泡粉丝，说泡出来的粉丝软烂没有嚼劲，那么你继续往下看，这些小问题我都会告诉你。
【蒜蓉粉丝虾煲】
【食材】：大虾，粉丝
【配料】：大蒜，金针菇，红椒，小葱
【调料】：生抽，蚝油，盐
— —【开始制作】— —
步骤①：今天做这道菜买了15只虾，首先用剪刀把虾须和脚剪掉，然后在虾的背部开一刀取出虾线清洗干净备用。（大虾开背不仅可以轻松去虾线，还可以更好地吸收汤汁入味）
步骤①：步骤②：粉丝要提前用30°到40°的温水泡软，切记泡粉丝不能用开水，不然很容易就把粉丝泡烂了，如果是用凉水泡时间太久，一般都用温水泡，口感更劲道，一般的粉丝较细，泡的时间不宜过长，不要超过半个小时最好。
步骤③：金针菇一小把切去根部后拨散清洗干净备用，大蒜一头把它剁成蒜末装到一个小碗里，红椒半根先切丝再切粒和蒜末放在一起，小葱的葱白切末放到装蒜末的碗里，葱绿切葱花另外装起来备用。
步骤④：在装有蒜末的碗里浇上热油，调味加入一勺生抽，一勺盐，一勺蚝油搅拌均匀，这样一碗蒜蓉酱就做好了。
步骤⑤：准备一口砂锅烧干，先在底部铺上金针菇，再放上泡好的粉丝，接着把处理好的虾摆上来，因为粉丝比较吸水，加入半碗清水，然后把调好的蒜蓉酱铺到虾上，盖上锅盖煮5分钟。
步骤⑥：时间到了打开盖子已经可以闻到特别香了，最后再撒上葱花就完成了。
一道美味的“粉丝蒜蓉虾煲”就做好了，按照这个方法和步骤炒出来，鲜虾入味，粉丝入味顺滑，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家的小朋友隔三差五就要我做，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
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