秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，价格也比较便宜，但是秋天是一个进补的季节，每家每户都喜欢买点肉食吃，因为吃肉比吃一些蔬菜强多了！最近猪肉的价格实在是太贵了，作为一个老百姓，天天吃肉的话，真的是吃不起！于是我每次买肉的时候，都是少买一点，把猪肉和蔬菜搭配在一起，做成一道面食，这样吃起来又香又下饭，挺符合家人胃口的！今天我给大家带来一道家庭版锅贴，锅贴是人人爱吃的一种面食，和饺子的做法差不多，就是饺子放在锅里煮熟，而锅贴是煎熟的，吃起来酥脆又鲜美，家人越吃越过瘾，秋天，吃包子饺子不如吃它，几块钱做一锅，外酥里嫩，太好吃了！
一说起锅贴，我就想起它的美味，因为锅贴吃起来底部金黄酥脆，馅料鲜美又好吃，将它当成主食的话，实在是太好吃了，比煎包、饺子还好吃！其实锅贴的做法很简单，只要是把馅料调好了，然后买点饺子皮，放上馅料包起来，上锅煎一煎，这样一份焦香酥脆的锅贴就做好了，好了不多说了，下面我就把锅贴详细的做法说一下，入秋后，遇到此菜要多吃，维C含量极高，做成面食，酥脆又下饭！
【食材】：猪肉、莲藕、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、香油、胡椒粉、面粉水。
【具体做法】：
准备猪肉300克，先切成块，放在绞肉机中打成肉泥，再把莲藕200克，把外皮削掉，再切成块，放在绞肉机中打碎（家里没有绞肉机的话，就用刀剁碎）。在肉馅中加上葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，再加上莲藕末，再一次搅拌均匀备用。
取出在超市买的饺子皮，把馅料放进去，把饺子皮上下对折，把中间部分捏合，两端不要捏合，这样生胚就做好了。
下面把电饼铛预热，先刷上一层油，把生胚放进去煎一下，把底部煎的金黄，再加上没过食材三分之一的面粉水，盖上高点的盖子，把水分焖干，这样就可以出锅食用了。
【小贴士】
第一：调馅料的时候，先在肉馅中加上调味品，让肉馅入味，再加上莲藕搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
第二：可以去超市买点饺子皮，这样做锅贴，省事又省力，也可以自己和面，擀饺子皮，这一步根据个人的爱好决定。
第三：先把生胚放在锅里煎一煎，把底部煎的金黄，再加上适量的面粉水，把水分焖干，这样锅贴就可以出锅了。
这就是家庭版锅贴的做法，你们都学会了吗，自己做的锅贴，吃起来底部金黄酥脆，馅料鲜美又好吃，当成主食，实在是太符合家人的胃口了，喜欢这道锅贴的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
