大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
三伏天到了，每天的气温都在34度以上，这么热的天气，一出门就满头大汗，这种天气，适合待在空调屋，但是为了生活，我们每天都得去上班的，每天下班回到家，先去冰箱拿点雪糕、冰激凌，或者是冷饮喝，因为天气热的原因，家里只想吃点冰凉的食物，对于炒菜、凉拌菜、大鱼大肉一点胃口都没有，如果做点合胃口的饭菜，或许家人就多吃点！今天我给大家带来实蛋的做法，自己做的实蛋，吃起来Q弹劲道，加上调料粉上锅炒一下，香辣入味，实在是太好吃了，三伏天，学会鸡蛋此做法，蒸一蒸煎一煎，香辣Q弹，特好吃！
其实实蛋的做法很简单，实蛋就是由鸡蛋做出来的，鸡蛋是生活中常见的一种食物，几乎每天都能吃到，因为鸡蛋是一种百搭食材，不管是炒、煎、煮、蒸，口感都是相当不错的！最近这段时间，我家喜欢做点实蛋吃，实蛋是淡蓝色的，吃起来Q弹又劲道，把它当成下饭菜，大人孩子都爱吃！近期鸡蛋的价格又上涨了，在我家这边4块钱一斤，你们那边鸡蛋的价格上涨了吗？好了不多说了，下面我就把实蛋的做法分享给大家，夏天，大鱼大肉靠边站，多给家人吃这菜，4块钱一斤，Q弹又劲道！
【食材】：鸡蛋、食用碱、蒜末、芝麻、孜然粉、辣椒面、食盐。
【做法】：
准备鸡蛋8-10个，用筷子在顶部轻轻敲打几下，把蛋壳敲碎，把上面的碎皮揭下来，再用牙签把上面的一层蛋皮揭下来，将蛋液倒在碗中（蛋壳不要捏碎，待会能用到），在鸡蛋液中加上食用碱2克搅散，然后过滤一遍，把上面的泡泡过滤出来。
下面准备几个放鸡蛋的容器，把蛋液摆放在上面，只要是不歪倒就可以，把蛋液倒在蛋壳中，然后热水上锅，小火蒸20分钟，锅盖不要盖严实，时间到出锅，把蛋壳打碎，取出鸡蛋切成片，放在锅里煎一下，煎的两面发黄，再加上蒜末、芝麻、孜然粉、辣椒面、食盐搅拌均匀，这样就可以出锅食用了。
【温馨小贴士】
第一：用筷子在鸡蛋的顶部敲打几下，把蛋壳敲碎一点，然后把碎皮都揭下来，尽量保证蛋壳的完整性。
第二：把蛋液倒在大碗中，加上点食用碱搅散（加上食用碱，蛋黄的颜色会更黄）。
第三：那蛋液倒在蛋壳中，把蛋壳放在模具中，以免歪倒，家里没有模具的话，可以找几个瓶盖，把鸡蛋放上去即可。
以上就是实蛋的做法，大家都学会了吗，实蛋的颜色是淡蓝色的，口感Q弹又劲道，把它当成下饭菜，适合全家人的胃口，喜欢这道实蛋的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
