大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
在北方主要以面食为主，每天都吃一些馒头、包子、油条等面食，总是吃这几种面食，家人都快吃腻了吧，不如把面粉换一种做法，做一道空心烧饼，就是烧饼外酥里软，而且还都是空心的状态，在烧饼里放上肉食或者是蔬菜，大热孩子都挺爱吃的，比做一些馒头、包子还吸引家人的胃口，秋天馒头包子靠边站，多吃它，外酥里软个个空心，夹肉夹菜都好吃！
说起空心烧饼，大家都挺熟悉的，这是常见的一种面食，也有很多朋友会做，只是有很多朋友做的烧饼不是空心的，而且口感很差劲，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，做空心烧饼的时候，牢记2大技巧，这样烧饼个个空心，而且外酥里软，好吃又过瘾，第一和面的时候，要记得加上酵母，做发面面食，吃起来更容易消化，第二烧饼不要直接放进烤箱，应该先煎一煎，然后放进烤箱，这样烧饼外酥里软又空心，好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，9月多给家人吃此面食，煎一煎烤一烤，焦香酥脆，个个空心鼓大泡！
【食材】：面粉、酵母、白糖、食盐、五香粉等。
【具体做法】：
准备1斤面粉，酵母5克，白糖5克搅拌一下，再加上温水300毫升，搅拌成面絮，加上食用油10毫升，下手揉成面团，醒发至2倍大。在小碗中加上2勺面粉，适量的食盐、五香粉，淋上热油搅拌均匀，搅拌成稀一点的油酥备用。
面团醒好后，先放在案板上揉搓一会，排出里面的空气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。取出一个剂子，先揪下一小块剂子，把大剂子揉圆按扁，让小剂子裹上一层油酥，放在里面包起来，把收口处捏紧实，然后擀成圆形生胚。
下面把平底锅预热，先刷上一层油，把生胚放进去煎，要勤翻面，煎的两面微微发黄出锅，然后摆放在烤架上，放进预热好的烤箱，上下火200度烤10分钟，时间到取出来，加上自己爱吃的蔬菜、肉食，这样就可以开吃了。
【小贴士】
第一：和面的时候，加上酵母，做发面烧饼，吃起来更容易消化。
第二：调油酥的时候，不要放很多调味品，只加上食盐和五香粉即可。
第三：把做好的生胚，放在锅里煎一煎，不用煎熟了，煎的两面微微发黄，然后放在烤箱烤熟即可。
第三：烤箱温度高一点，烤10分钟，表面发黄，都鼓包，这样就可以取出来了。
以上就是空心烧饼的做法，你们都学会了吗，这样做的烧饼，吃起来外酥里软，个个都是空心的状态，给家人当成主食，越吃越香，喜欢这道空心烧饼的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！