最近这几天在家可是闲坏了，年前的时候别人送了好几箱苹果，家人一时半会儿吃不完，就尝试着用苹果来做零食吃，一会儿的功夫就用两个苹果做了两大盘零食，家里有多余的苹果的可以试着在家试一下，软糯香甜，吃起来感觉跟汤圆差不多，但是汤圆做起来比较麻烦，时间也久，立春后，我家用苹果做零食，软糯香甜，上锅一烙就能吃，真香。
这道零食挺简单的，苹果加上糯米，上锅一烙就熟，做成小饼，家人和孩子都很喜欢吃，光孩子就吃了一大盘，正好家里的零食吃的也差不多了，吃这个零食比买的那些膨化食品和垃圾食品强很多，免得家里的苹果太多吃不完都坏了，家里的苹果吃不完，加上它做成小饼，软糯香甜，孩子一次能一大盘，下面就来看下我是怎么做的吧！
先准备所需的食材：苹果、糯米粉、小麦面粉、冰糖、芝麻。
详细做法：
第一步：首先准备两个苹果，削去外皮，先切薄片再切细丝最后切成小丁，越小越好，放在盘中备用。
第二步：锅中加入少许的清水，开小火加热，加入50克冰糖，用铲子轻轻的搅拌，让冰糖融化，炒至冰糖水冒大泡。（全程用小火，以免冰糖水发苦。）
第三步：把切好的苹果丁放入冰糖水中，用铲子不停的翻拌，炒出苹果丁的水分，将苹果炒至黏稠状，加入20克芝麻，翻拌均匀后盛出备用。
第四步：盆中加入300克糯米粉，100克小麦面粉，500克清水，搅拌至没有干面粉的面糊，这种面糊流动性好，倒在电饼铛里自己就能成型。
第五步：电饼铛加入少许的食用油，开中火预热，待电饼铛加热好以后用勺子把糯米糊加进去，半勺一个饼正好，不用盖锅盖，让电饼铛底部慢慢加热。
第六步：带糯米饼底部成型以后，用勺子挖一勺苹果丁，放在糯米饼中间，用铲子将糯米饼对折，用铲子轻轻地按压一下，成饺子形状即可。
第七步：将糯米饼两面都煎至微黄即可出锅。
【注意事项】
1、苹果要用冰糖水炒一下，既能炒出苹果的水分，还能增加苹果的甜度，熬冰糖水的时候要用小火，以免冰糖水发苦，影响口感。
2、面糊要和得稀一点，这样面糊的流动性好，倒在电饼铛上以后会自动成型，而且容易熟。
3、糯米饼对折以后要用铲子按压紧实，以免在翻动的时候露馅。
以上就是我做苹果糯米小零食的详细过程，有时间有材料的可以在家试一下，比吃买的零食强多了，关键是孩子都喜欢吃，还能避免家里的苹果浪费。