春天已到，花枝春满，时间过的飞快，一晃已经是4月下旬了，小依作为一个十足的吃货，每天最开心的就是给家人做各种美食了，做菜可以让自己的心静下来，同时还能为家人带来健康和美味，看着自己做好的饭菜，家人吃的那么香，心里甭提有多开心了！
今天小依给大家分享3道美味家常菜，学会了，自己在家做，营养又健康，喜欢这几道菜的朋友们快来学学吧！
红烧排骨
食材：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量
做法：
1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；
2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；
3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。
4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。
糖醋鱼片
食材：鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。
做法：
1、鱼去头尾去鱼鳞，然后片成片儿，加料酒腌20分钟。
2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊。
3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油。
4、锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；
5、将汁淋在鱼上就完成了，为了漂亮，记得撒上一点香葱哦。是不是还挺简单的。
凉拌海蜇头
用料：海蜇头150g 白萝卜1段 香菜适量，麻油少许 酱油2勺 醋半勺 白糖1勺 盐少许
做法
1、准备的原料。
2、海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3、萝卜去皮切丝。
4、加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5、海蜇头片小块，香菜切小段。
6、全部加在一起。
7、加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
