立冬将至，别忘了多吃这肉，滋补不上火，营养不发胖，一斤才6元
马上就是立冬了，各位感受到天气变化了吗？说实话，现在这几天天气还不错，还没有特别冷，但是我看天气预报再过几天，也就是立冬前后，就要降到零下了，光是看这个温度，我已经开始瑟瑟发抖了。
立冬将至，我们是时候多吃点肉，来滋补身体了。秋冬季节，吃什么肉更合适，是牛肉、羊肉还是鸡肉、鸭肉？在这其中，我最感兴趣的就是鸭肉，别看它不起眼，但是营养却是很丰富的，尤其是蛋白质含量特别高，超过了不少畜肉。
多吃鸭肉，可以起到滋补的作用，但是不容易上火，可以补充充足的营养，但是不容易发胖。光看这几点，就已经让好多人垂涎了吧，而且鸭肉价格也十分便宜，我们这里一斤才6块钱，比吃蔬菜都便宜了，如果你也感兴趣，记得给全家吃起来。
【啤酒鸭】
所需食材：鸭肉、啤酒、八角、花椒、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、冰糖、盐、老抽、生抽
1、鸭子剁成块，然后放在水里清洗干净，接着冷水下锅，将其焯水以后捞出来。接下来把干辣椒跟葱姜蒜，这些香料切一下备用。
2、下面起锅烧油，倒入一点点食用油，接着把八角、花椒、桂皮、姜蒜、干辣椒放进去，葱花先不要放。这些香料放进去以后，接着再加上一把冰糖，然后开始不停翻炒，炒到冰糖融化，香料炒出香味即可。
3、接下来，我们把鸭肉倒进去，继续煸炒，炒至鸭肉的表面微微发黄即可。接下来往其中倒上适量的生抽，再来少许老抽，然后倒上足够量的啤酒，啤酒的量一定要没过鸭肉才可以。
4、啤酒倒进去之后，先不要着急盖盖，而是开大火，先把啤酒的酒味咕嘟出来，随后我们盖上盖子，转为中小火接着炖，这次再炖30分钟。到时间之后，加入适量的盐调味，最后开大火来收汁，撒上葱花就可以出锅啦。
注意事项：
1、倒入啤酒之后，先不要着急盖上锅盖，要想没有酒味，味道更好的话，我们需要先开着盖子，把酒味给挥发掉。
2、其实鸭子买来剁成块之后，如果有时间的话，最好将其放在水里浸泡一会儿，把血水泡出来，这样吃起来更不容易有腥味，实在赶时间的话就算了。