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两年之前我是真的没有做过汪丫鱼的，因为感觉不好吃，自己就不愿意去尝试了。并且清楚记得小时候吃这种鱼都是外婆腌制好了晒干再煎着吃的。如今外面卖的都是新鲜的还比我记忆中大很多的样子。
鲜美的鱼肉，配上滑嫩多汁的豆腐，简直是人间美味！
直到两年前我老公说，汪丫鱼烧豆腐可好吃了，茹宝那么喜欢吃鱼，你可以买回来试试呀。我当时就觉得不行，这个鱼我不会烧，要不还是用鲫鱼烧豆腐吧。最后还是他说他告诉我怎么烧，就这样，一发不可收拾了。之后隔一段时间我就买几只回来烧给茹宝吃。她自己也会隔三差五让我给她做着吃。
【汪丫鱼烧豆腐】
主要食材：汪丫鱼，老豆腐
具体做法：
豆腐最好放到冰箱里稍微冻一下子。汪丫鱼清干净之后，刀上沾上开水，把鱼外表的黄色粘液给刮掉。
起油锅，直接放汪丫鱼煎好。这种鱼怎么煎都会破皮，我试过各种煎法，各种锅真不行。大概还是我技术不够吧。
煎的过程中再加生姜，大蒜。翻炒至出香味，加生抽，料酒。
加入适量的开水，把冻过后的老豆腐切成块一并放下去。冻过的豆腐更容易烧煮入味。
煮至锅里的汤汁变少，加一点蚝油，盐，最后再撒上香菜就可以出锅了。建议汤汁不必收得太干，这个汤汁拌饭真的非常好吃的。汪丫鱼肉吃起来非常鲜嫩，而豆腐中也含有人体所需的镁元素，有利于降血压和大脑健康。鲜美的鱼肉，配上滑嫩多汁的豆腐，简直是人间美味！
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮。
汪丫鱼烧豆腐，最佳搭配，营养全面，让孩子多吃些！