不时不食！新鲜的时令蔬菜，一直以来都是我的最爱。冬天这个时令蔬菜，有人闻着香气扑鼻，有人闻着臭气冲天，真是萝卜青菜各有所爱。我老公就特别爱吃这菜，每年冬天大量上市的时候，都会喊我买来吃。它像葱像蒜又像韭菜，江西这边叫荞头，还有些地方叫藠头，香嫩可口还开胃，不懂吃真是可惜了。我国食用荞头已有3000多年历史，由于荞头食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"的美称。民间也有“餐前饭后食6颗，郎中不打门前过”的说法，冬天可别错过这么好的食材哦！
现在的荞头非常嫩，只要2元一斤，我每周都会买一两次，简单炒一炒，开胃又营养，比吃大鱼大肉强多了。荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃等功效，过年的时候，吃多了荤菜，不想吃饭时，也可以吃一些荞头开胃，效果非常好。今天和大家分享的是荞头炒香干的做法，这道菜得到了老公和婆婆的一致好评，连续吃了两天，每次都吃得一点不剩，超受欢迎的。它是“菜中灵芝”，餐前饭后吃6颗，不打郎中门前过，冬天要多吃！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们不妨也试试吧！
【荞头炒豆腐干】
主料：荞头1把；豆腐干3块；油渣30克。
配料：猪油1块；盐3克；生抽20克；料酒20克；干辣椒面3克。
第一步：先把食材准备好，做这道菜时，加点油渣，特别好吃，不喜欢油渣的朋友们也可以换成猪肉。
第二步：把荞头洗净，切成小段，荞头的嫩叶也非常好吃，千万别浪费了哦！用刀把荞头拍扁一点，炒出来更香，更入味。
第三步：起油锅，放入荞头爆香。
第四步：放入香干和油渣翻炒一会，加入盐炒匀。
第五步：放入荞头的嫩叶翻炒均匀。
第六步：加入生抽、料酒、干辣椒炒匀，即可出锅享用。
它被称为“菜中灵芝”，正大量上市，香嫩可口还开胃，才2元一斤！这道时令小炒，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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