当男士们在酒桌上相见时，十有八九会看到花生米的身影，这道下酒小菜陪伴了一代又一代的人，虽普通常见但却有它独有的魅力。泰羊妈妈今天跟大家分享一下酒鬼花生的做法，这道下酒菜，自己在家就能做，花两块多钱能做一盘，不过要想做好这香、辣、脆的酒鬼花生，一定不能少了这一步，跟泰羊妈妈一起来看看怎么做吧！
酒鬼花生
【所需食材】花生、食用油、干红辣椒、花椒。
【所需调料】盐、白糖、孜然粉。
做法步骤
1、将花生放在水里泡发半个小时左右。泰羊妈妈用了200g花生，做了一盘，供大家参考一下。
2、将泡好的花生去皮，用厨房纸把表面的水分吸干，装进保鲜袋里，放冰箱冷冻一晚上。
3、干红辣椒切丝和花椒放在一起备用。
4、锅中放油，把冷冻好的花生放进去，开小火慢慢炸，想吃香脆的酒鬼花生，没点耐心可不行，可以跟泰羊妈妈一样放点音乐，也很惬意。小火慢炸基本上表面变色的时候就炸好了，可以试尝一下。校园歌曲对我这个八零后的老阿姨还是有杀伤力的，听着音乐就飘远了，尝的时候被油烫了，心疼自己一秒钟，哈哈哈！
5、锅中留少许油，把干红辣椒丝、花椒放进去，炒几下，把花生倒进去，然后放入盐、糖和孜然粉，翻炒均匀就可以了，香、辣、脆，吃着很过瘾。
「温馨提示」
要想做出脆脆的酒鬼花生，一定不能少了冷冻这一步。
我是喜爱研究美食的二胎妈妈，感谢大家来看我的文章，欢迎大家留言，如果你们喜欢这道酒鬼花生，就动手做吧！泰羊妈妈的成长离不开你们的鼓励，欢迎收藏、点赞和转发，关注我可以查看更多更好的美食！