煮红豆，直接下锅是外行，提前多做一步，5分钟就软烂开花
立秋之后，天气逐渐转凉，一些偏寒性的食物就不能再继续吃了。夏天标配的绿豆汤，我们家最近也很少喝，想要解渴，就来点红豆汤喝喝。
红豆性平，适合在秋冬季节食用，可以起到健脾胃、消水肿等作用，经常食用是很不错的，用来煮红豆汤、做红豆粥喝，口感好营养高。
而且我们一般生活中大鱼大肉吃得比较多，因此多吃一些五谷杂粮对身体和肠胃还是很有好处的。
不过大家有没有遇到这样的问题，不管是煮红豆还是煮绿豆，或者是其他豆类，直接放在锅里煮的话，很难将其煮熟，怎么煮也不会开花。后来才知道，原来这些豆类都是不能直接煮的，难怪很难煮烂。
我们想煮红豆的时候，应该提前多做上一步，这样再下锅煮的话，才可以保证红豆快速软烂开花。下面的时间，给大家分享一下煮红豆的具体做法，大家以后不管是煮什么豆类，都可以用上。
煮红豆，直接下锅是外行，提前多做一步，5分钟就软烂开花。
【煮红豆的做法】
1、准备一些红豆，把其中质量差的、坏掉的都挑出来，然后放在水里冲洗2遍，不要用太大力去揉搓，把表面的脏东西洗掉即可。
2、冲洗干净的红豆，放在一个碗里，往其中加上一些清水，就可以开始浸泡了。浸泡的时间稍微长一些，大概在2小时左右，让红豆充分吸水。
3、这样浸泡好以后，我们准备一个塑料袋，把红豆沥干水分以后放进去，随即密封起来。把密封起来的红豆放进冰箱内的冷冻室中冷冻保存，2小时以上，直至冰冻彻底。
4、等到冻好之后，准备一口锅，往里面放清水，清水煮沸之后，把红豆从冰箱里拿出来，然后倒进锅里开始煮，煮上5分钟左右，锅里的红豆就已经在陆续开花了。
5、这样我们再加上一些冰糖，再稍微煮一段时间就可以盛出来饮用了。
小贴士：
1、不论是什么豆子，下锅之前应该加上浸泡冷冻这一步，才可以保证顺利开花。
2、我们多准备一些豆子，分成几小份，然后分别放在冰箱里冻起来，这样下次直接拿出来煮就行，就不用再费工夫了浸泡冷冻了，节省了不少时间。
