我家老大是标准的肉食动物，尤其爱吃鱼肉，一切跟鱼有关的肉他都爱吃，包括鱿鱼，天天吃都不会腻。自从在家做过一次鱿鱼后，三天两头就吵着要我做鱿鱼给他吃。前些天在朋友圈看到鱿鱼在做活动，19.8元1公斤，果断下单买了一份，下午刚收到就给孩子炒了一盘，味道杠杠滴！
鱿鱼虽不是鱼，却有着和鱼一样的特点，那就是高蛋白、低脂肪，多吃也不会发胖。鱿鱼中的营养非常全面，除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，有抗疲劳，抗病毒，恢复视力的作用。除此之外，鱿鱼含有丰富的维生素E，还能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有滋阴养颜、延缓衰老等功效。平常适当吃一些鱿鱼对身体健康十分有利。今天给大家推荐的是葱爆鱿鱼的做法，鱿鱼鲜香软嫩，一点腥味也没有，比街头小摊上的铁板鱿鱼还要好吃，一盘鱿鱼上桌一会就光盘了，超级受欢迎的。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【葱爆鱿鱼】
主料：鱿鱼500克；葱头1把；红辣椒6个；泡椒6个。
配料：花生油60克；盐3克；生抽10克；料酒20克；红烧酱油3克；生姜1块。
第一步：清理鱿鱼，首先把鱿鱼身上那层黑膜去掉，然后切开，去掉内脏、骨头、眼睛，再冲洗干净，一只白白胖胖的鱿鱼就处理好了，这步需要点耐心哦！这是我在网上买的鱿鱼，只用了一半，剩下一半洗干净放冰箱了，10元炒一盘鱿鱼，真的很划算，在饭店吃估计要好几十。
第二步：把鱿鱼切成小块，有时间的话可以打个花刀，炒出来的鱿鱼不仅好看，也更容易入味。烧锅开水，把鱿鱼放进去，焯水30秒，盛出，控干水分备用。
第三步：把配料准备好，红辣椒和泡椒去蒂洗净切碎，葱头洗净后用刀压一下，生姜去皮洗净切片。
第四步：起油锅，放入葱头和姜片炸至微黄，盛出，炸过的葱头很好吃，不要丢掉哈！
第五步：放入鱿鱼大火爆炒一会，盛出。
第六步：放入泡椒和红辣椒爆炒一会，再放入鱿鱼、姜片和葱头混合翻炒。
第七步：加入盐、生抽、料酒、红烧酱油炒匀，即可出锅享用。
自从学会做这菜，儿子三天两头吵着要吃，鲜香软嫩，刚上桌就吃光！提前把鱿鱼洗净，几分钟就能炒好，简单快手又营养，这道色香味俱全的葱爆鱿鱼，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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