排骨富含蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原等营养物质， 一般都是红烧，糖醋，或者炖汤等烹饪手法， 今天崔小厨跟您分享蒜香排骨如何做出饭店味？ 这是来自大厨的秘密，做法非常简单 却非常好吃哦， 连挑食的人都流口水，了解一下吧……
第一步： 准备新鲜排骨400克，葱姜30克，料酒20克，香叶3片，麻椒3克， 腐乳汁20克，大蒜泥30克，淀粉30克，青红辣椒20克，白芝麻10克， 将排骨剁成大块，清水洗净，加腐乳汁，葱姜，料酒 大蒜泥， 腌制10分钟，腌好后加淀粉抓匀，待用， 同时准备烧热油锅。
第二步： 待油温升到4成热（筷子试一下，见冒泡），下入排骨， 炸制大约8分钟，全程油温不要忽高忽低（会影响口感）， 在炸排骨的同时，将青红辣椒切丁， 排骨炸好后捞出控油，待用。
第四步： 出锅装盘，这样一道香辣可口的蒜香排骨就做好了， 味道非常棒，不油不腻，香辣可口， 小伙伴们看完这到蒜香排骨，是不是红烧排骨就靠边站了， 我是崔小厨，每天分享美食，关注一下吧……
