孩子们在生长发育的过程中，会需要大量的营养补充，尤其是现在的孩子学业负担比较重。大脑消耗营养多，更加需要充足的能量供给。父母个子不高，孩子却窜到1米8，原因是因为经常吃“它”！它就是竹笋，春天的时候竹笋生长的速度最快，可能一天没注意就会长成小竹子。竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B, 维生素C等营养成分。我们也希望孩子能够想竹笋一样，长得又快又健康。接下来就给大家介绍这道冬笋炒蒜苗的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
冬笋炒蒜苗
By 狮子座的BLUE
配料：
蒜苗 1把、冬笋 半枝、花生油 适量、精盐 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.蒜苗洗干净后，掐成小段
2.冬笋先切片，再切成丝（冬笋事先蒸熟，不然会有点涩）
3.热锅后，加入适量油，油热，将蒜苗、冬笋丝一起加入锅中
4.翻炒均匀，加入1勺盐
5.加入少许水，盖上锅盖焖2分钟左右
6.翻炒几下，就可以出锅装盘啦
烹饪小贴士：
选购技巧1、竹笋的外壳要黄色的那种，这样的竹笋肉比较嫩。2、挑选的竹笋外形要奇怪一点的，长得越怪代表味道越好。一般从石缝里或硬黄土中长出来的竹笋样子都不会很乖巧，不是歪斜就是弯曲或者奇形怪状。3、竹笋的笋根上一般会有红痣，颜色越红越好。4、如果竹笋的根大尖小，去壳后笋肉会比较多。根越大越好。5、竹笋每一节之间的距离越短，代表笋肉越厚越嫩。6、挑选的鲜笋还要没有虫蛀的痕迹。如果竹笋的外壳土公，根头空，根头上的一节还有一条条疤斑的，代表这样的竹笋已经被虫蛀了。7、选竹笋时还要看笋肉，笋内质白色是最好的，最差的当选绿色。
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