三伏天，少吃大鱼大肉，这菜要常吃1碗2元钱，含铜是海鲜的5倍三伏天真的要过去了。估计就热了20天，从昨天起就开始下雨了，空气新鲜极了！湿度也大了，人也很舒服了。前几天都热得不想吃饭了，也正好减肥瘦身。嘴里这样说的，手里却在行动了，做一碗特色的东北菜给家人下饭吧，简单好做，老北方人都知道，过去这菜在农村很流行吃的。
简单的食材加点佐料也可以碰撞出美味。东北人口味比较重，尤其是夏季出汗多，也需要吃点重口味的菜。农家院点菜的时候鸡蛋焖子，大丰收等等，这些菜都是最受欢迎的了。套餐里也会有这菜的，成本很低1个鸡蛋，几个辣椒加点酱蒸1蒸就是几十元钱。而且大家伙还都很喜欢。
豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率。
大豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三伏天，少吃大鱼大肉，这菜要常吃1碗2元钱，含铜是海鲜的5倍
食谱；鸡蛋焖子 食材；鸡蛋1个，辣椒2个，豆瓣酱适量，橄榄油1勺。
制作；新鲜的小辣椒，不是太辣的2个洗干净，切碎备用。
青蒜梗子也切碎了备用。
把食材都准备好了，鸡蛋磕入碗中。
加适量的豆瓣酱放在鸡蛋的碗里，打散鸡蛋混合融合。
将切好的辣椒和青蒜都放进碗中。
开大火放笼屉上蒸10分钟左右即可。
蒸好的菜及时取出后，加点橄榄油上桌了！
贴士；
1，新鲜的辣椒和豆瓣酱即可，如果喜欢用东北的大酱制作也可以，那个味道有些怪。
