以前我不怎么吃西兰花，后来有了孩子才慢慢喜欢上西兰花，因为西兰花营养很丰富，富含膳食纤维和维生素，还含有多种营养物质，孩子常吃身体好，为了能让孩子多吃，我也要陪着孩子一起吃。西兰花从外观上看，和花菜有些相似，都是长得像朵花一样，起初以为西兰花和花菜的口感差不多，没想到吃过后，发现口感大不一样，只要用对了烹饪方法，西兰花比花菜好吃。
西兰花最常见的做法是清炒，搭配少量蒜蓉一起炒，吃起来很清香，不过也可以有更多做法，将西兰花用料理机打碎后，可以用它来做饼，做丸子，或者做一个西兰花蒸蛋，都很不错，如果孩子不好接受大块的西兰花，妈妈们可以这么做，孩子就变得好接受了。
不管买什么菜，我们都要买新鲜的，这样不仅口感好，营养也流失少，所以买西兰花时，要懂得如何去挑选，如果不会选，选一个差劲的回家，实在有些可惜，毕竟西兰花属于一种比较贵的蔬菜，最便宜的时候也要四块多一斤，一颗又那么大，要花不少钱，贵的时候七八块钱一斤，那么懂得怎么挑选到好的西兰花很重要。
今天给大家分享一下关于买西兰花的知识，买西兰花时，碰到这4种，不管多便宜都不买，小贩：自己从来不吃！看看你都会买西兰花吗？有人觉得买西兰花多简单，其实也是有些讲究的，快看看吧。
一、看花梗
很多人买西兰花，都是先看西兰花的颜色之类的，而我不同，我每次都要先看看西兰花的花梗，尤其是看被切割后的切面，如果是新鲜的西兰花，这个切面一定是水润的，还有微微渗水的现象，另外花梗的颜色是嫩绿色，遇到了这样的西兰花，说明它很新鲜，刚采摘没多久。而花梗已经变色了，切口的地方也有些干枯发黑了，甚至有的花梗开始有些腐烂了，说明放了很长时间，碰见了这样的西兰花不管多便宜都不买，小贩自己从来不吃。
二、看菜叶
整颗西兰花，旁边还附带几片菜叶，这几片菜叶看上去挺新鲜的，鲜嫩翠绿，说明西兰花很新鲜，刚采摘没多久，而有的西兰花菜叶已经打蔫了，甚至有些发黄了，这样的西兰花都是放了比较久的，对于这种不新鲜的西兰花，就算低价卖都不要，营养流失多，而且口感也变得很差。
三、看颜色
新鲜的西兰花，它的颜色应该是墨绿色的，大眼望去就很新鲜的那种，显得色泽均匀，而有的开始出现发黄的迹象，这样的西兰花要么放了很长时间，要么长老了，都不适合购买，口感差。
四、看花球
新鲜的西兰花花球，看上去很饱满，也很整齐，每个小花朵都是紧紧靠在一起的，是一个密实的整体，而有的西兰花表面不平整，还出现开花的情况，这类西兰花都不要买。
买西兰花时，仔细辨别，虽然方法说了一大串，但判断的时候几秒钟的事情，所以购买时，别太随意了，或者只图便宜，都不行，按照这4个方面去比较，每次都没能买到称心如意的西兰花，不会花冤枉钱。
另外大家买了西兰花要做菜前，一定要认真清洗，因为西兰花长得比较特别，很容易钻虫子或者虫卵，如果只是简单的冲洗，等吃的时候说不定就要发现虫子了。清洗时，不仅要冲洗，还要将西兰花撕小朵放盐水里浸泡一段时间，捞出冲洗干净，再放开水锅中焯水，这样西兰花就很干净了，而且经过焯水后，可以缩短炒制的时间，西兰花的口感会更好。