“热乎的奶茶，甜软的烤红薯，香糯的糖炒栗子，酸甜可口的冰糖葫芦”似乎是秋冬季节的标配，光是想想就馋得流口水。
很多人都说2021是一个没有秋天的季节，身在河北的我体会颇深，一夜之间似乎就过了冬，自觉把秋裤和棉衣安排上了，属于秋冬的美食也可以安排上了。在北方，秋冬季节少不了吃冰糖葫芦，听说被东北人玩儿坏了。
最早的冰糖葫芦都是用山楂做的，外面包裹了晶莹透亮的糖浆，咬一口又脆又甜又酸，后来糖葫芦的花样多了起来，除了山楂做的冰糖葫芦还出现了圣女果、草莓、橘子、山药等做的冰糖葫芦。不过东北的冰糖葫芦又刷新了我对糖葫芦的认知，什么大葱冰糖葫芦、皮皮虾冰糖葫芦、葱头冰糖葫芦、辣椒冰糖葫芦、西兰花冰糖葫芦……反正我觉得是不好吃的样子。
对冰糖葫芦垂涎欲滴的我在菜市场买了10块钱的圣女果，回家熬了一锅糖，做了美味的拔丝冰糖葫芦，又甜又脆。喜欢吃冰糖葫芦的朋友们可以跟我一起看看它的做法。
冰糖葫芦
【所需食材】圣女果适量，水125g，白砂糖250g。
1、 圣女果去蒂，清洗干净。
2、 把圣女果穿在竹签子上，我家没有竹签子了，用的铁签子。
3、 在锅中放入白砂糖，然后倒入水，用筷子搅拌均匀。
4、 开火熬糖，糖浆呈啤酒色的时候关火。如果拿捏不准颜色，也可以用筷子蘸取少量糖浆放到冷水里，然后尝一下，脆硬不粘牙就可以了。
5、 把糖浆淋在圣女果上，将签子的头朝下，双手夹住签子的尾部用力搓，拔丝就出来了。如果不做拔丝的直接裹糖浆就可以。我拔丝拔的不是很好，我见过拔丝拔得特别好的，特别多的丝。
6、 做好后放到油纸上防止粘连。
7、 我觉得圣女果的糖葫芦挺好吃的，没有山楂那么酸，裹上糖浆之后又脆又甜。
做冰糖葫芦总体来说没有什么难度，把糖熬好了就没有问题了。喜欢吃其他口味的糖葫芦可以买相应的材料，大家也可以趁机会试试被玩儿坏的糖葫芦，尝尝好不好吃。
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