它是“抗菌菜”清热去火还抗菌，荠菜槐花靠边站，这样蒸蒸太香了
北方的春天就是一个宝藏季节，从冬天的一无所有，到春天的万物萌生，真的是太神奇了。尤其喜欢田野中的春天，不但可以撒欢的玩，还可以找到喜欢的野菜。
我的老家在农村，村后有一条小河，曾经的小河清澈透明，时不时地就会和弟弟去河里捉鱼玩沙。而小河旁边就是大片的田野，每年在春天雨露的滋润下，就会呈现出一片蓬勃的生机。到了这个季节各种野菜更是遍地都有，放学了拿上筐子就会去挖野菜，每次挖回家的各种野菜老妈总会想办法做出最好吃的美味饭菜。记得，80多岁的奶奶，身体倍儿棒，而她最爱吃一种叫豆沫子的传统美味，用各种野菜都能做成味道很香，不管是配粥，还是卷煎饼配馒头都特别棒。这样的吃法是我们老家最传统的吃法，叫蒸豆沫子，你的家乡人叫它是什么呢？想吃就一起来看看它的做法吧~~
所用材料：蒲公英适量，黄豆少许，盐少许。
做法步骤：
第一步：蒲公英到了这个季节就都长出了花朵，我们采摘蒲公英的时候注意去掉花朵。如果采摘不到蒲公英，买新鲜的蒲公英吃也不失为一个好办法。蒲公英可以清热解毒，有杀菌的作用，对乳腺也很好，不但适合女人吃，也很适合中老年人吃。在春天一定不要错过蒲公英，蒲公英的吃法很多，可以炒，可以做汤，可以做馅，还可以蒸等等，很多很多。晒干了泡水喝也是很不错的一种中药哦，尤其对女生好~~
第二步：把蒲公英放到开水中汆烫，捞出捏干水分，剁成碎末备用。
第三步：把黄豆用湿布擦干，放到破壁机中，搅打成黄豆沫子。
第四步：把剁好的蒲公英放入盆里，加入搅打好的黄豆沫子和适量的盐。
第五步：用筷子搅拌均匀。
第六步：把蒸锅中放入清水，篦子铺上垫子，把搅拌好的豆沫子均匀地铺到篦子上，大火烧开。
第七步：改成中火，蒸制大约30分钟，让豆沫子充分熟透，即可关火，直接上桌即成。
第八步：每人一碗，当菜又当饭，特别好吃，尤其是春天的蒲公英来做更好，蒲公英是“抗菌菜”清热去火还抗菌，这样蒸一蒸真的是太香了！
峰儿话语：
1，文中的这种豆沫子是山东一些地方的传统吃法，不但蒲公英可以做，各种蔬菜都是可以这样做的，对于老年人来说是最健康的吃法，建议老年人更要多吃。
2，蒸制的时间一定要能保证豆沫子能熟透才可以，蒸的时间短了，豆沫子容易不熟，有豆腥味。
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