夏季，吃腻了苦瓜黄瓜，试试这道菜，不仅可以清炒还可煲汤，关键还便宜！今天去菜市场，寻找有什么新鲜菜，苦瓜黄瓜这些蔬菜确实吃得有点腻。走到一个摊位前，好几个中年妇女都在买这个瓜，我也凑热闹，问了一下价格2元一斤，问了一下老板这叫什么瓜，老板回答说“瓠子瓜”，哦！以前我听长辈念叨过，今年还没有吃过，就买了两根回去试试！
瓠户（hu）子，看着像瓜，名字也叫瓠瓜，其实是葫芦中的一种，也被称为瓠子。最早关于瓠子的记载是在北魏时期的贾思勰（xie）的《齐民要术》中，说瓠子瓜是十月份的食物。老舍在《骆驼祥子》中说：“第二天的生意不错，可是躺了两天，他的脚脖子肿得像两条瓠子瓜似的，再也抬不起来了”，这种比喻，说明瓠子瓜在那个年代就是家喻户晓的蔬菜。
瓠子含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫能力。同时瓠子含有丰富维生素C，胰蛋白酶抑制剂和胡萝卜素。适当食用可以提高机体抗病毒能力和降糖效果，从而起到防癌抗癌作用。好了，我们话不多说，接下来我们一起动手吧！
【主要食材】
瓠子瓜2个、大蒜、干辣椒、食用盐。
【主要步骤】
把瓠子瓜用流动水清洗干净后，可以切片也可以切丝，我喜欢切丝。皮可以不用去掉，有的朋友去皮，我觉得没有这个必要。
准备干辣椒切段，大蒜切片粒都可以。
热锅冷油，把干辣椒段和蒜片放入，炒香。
炒香后，把瓠子瓜放入，炒至变软，用食盐和鸡精调味即可出锅装盘。
非常简单清爽，配上一个馒头或者一碗稀饭，又是一顿减肥餐。有机会，朋友也可以在家试试看吧！
瓠子瓜不但清炒好吃，而且做汤也是一级棒。夏季的汤最怕就是油腻，瓠子瓜炖排骨就是一道既清爽又不油腻的夏季汤。
把排骨洗净后冷水下锅焯水，水开后捞出排骨，洗净备用。坐锅点火，锅中倒入一点点食用油，把排骨稍微煸炒一下，炒出香味后，加入足够清水，中小火煲一小时左右。这时候可以处理瓠子瓜，祛皮切滚刀块，炖排骨一小时后放入瓠子瓜，继续炖个10分钟左右，撒点点食盐和鸡精葱花调味即可食用。
夏天，吃腻了苦瓜黄瓜，试试这道菜，不仅可以清炒还可煲汤，关键还很便宜！今天分享就到这里，欢迎朋友们在下方评论区点赞、转发、评论，你们的关注一直都是我前进的动力，我将每天分享一道美食，我们明天不见不散！
