板栗含有蛋白质、脂肪、多种维生素，无机盐，不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。把鸡块和它一起烧，美味翻倍，营养翻倍。现在正是板栗大量上市的季节，时令好菜，不多吃点就太亏了。
板栗烧鸡这道菜味道香，做起来也不难，是很多人秋冬时节餐桌上的热门单品，基本家家都会做，大家有空快学起来。
食材：
土鸡半只，板栗半斤，姜一小块，葱1根（可不要），酱油2勺，盐少许。
制作过程：
1、先将鸡肉剁大块，然后将鸡肉洗净控干水分，洗净切成两半即可，姜切片，葱切成葱花。
2、起锅烧热，锅里倒入少许油，然后将板栗倒入锅里，慢慢的翻炒，炒到颜色变深，呈现油亮的色泽，盛出备用。
3、锅里再倒入一点油，放姜片爆香，倒入鸡肉，将鸡肉翻炒到表面金黄，倒入刚刚炒过的板栗，2勺酱油和一点点盐，继续翻炒。
4、翻炒均匀后，加入开水，盖上锅盖，中火炖15分钟左右，开盖再炖到收汁。
最后，盛出装盘，撒上葱花（不喜欢吃葱咱就不放，葱花纯粹就是为了来点绿，不影响口感）。
