导读：做蛋炒饭时，千万不要放盐了，用它代替，咸香味十足，还不油腻！
昨天家里蒸的大米饭吃，最后吃剩下很多，家人们都一致推荐，第二天早上做蛋炒饭吃！其实蛋炒饭做早餐的话，真的挺合适的，做法简单，家人还都爱吃！
第二天早上我早早就起来了，心想先提前准备下食材吧，把该切的都切了，一切准备就绪，用了七八分钟就把蛋炒饭给炒好了！老婆来厨房告诉我，：“在卧室就闻到香味了！”这让我很是高兴！小伙伴们有没有这种体会呢！
一大盘蛋炒饭竟然被我们三个全吃完了，看来真的是做对了家人的胃口！另外你如果想做蛋炒饭的话，可以根据我分享的过程来做！因为我之前就在食堂专门做蛋炒饭，对这个过程真的是太熟悉了，另外将几个小技巧告诉大家！下面就带大家来一起看下我是怎么做蛋炒饭的吧！
【蛋炒饭】
食材：米饭、鸡蛋、腊肠、酱油。
制作过程：1、首先来准备配料，将米饭葱冰箱中拿出来，再将两个鸡蛋打入碗中，并且将蛋黄和蛋清分离！并且将蛋黄打散，搅拌均匀！（这一步是为了等会炒的时候，先炒蛋清，再炒蛋黄！至于为什么，一会我会告诉大家的！）
2、再切一点鲜玉米！（这个是为了增加炒饭的甜香味！如果你不喜欢或者家里没有的话可以不加）
3、取腊肉100克，并且切成小肉丁！（用腊肉来增加炒饭的咸鲜味！）腊肠40克，跟腊肉一样，都是切成小丁，作用也是相同！
4、香菇两个，同样也是切成小丁！
5、辅料准备完毕，下面就要上锅炒了，现在锅中加油，烧至八成热后把油倒出，然后再重新加入凉油！最后把蛋清倒进锅里翻炒，五秒钟后将炒好的蛋清倒出备用！
6、再加少许的食用油，把蛋黄倒进锅内爆炒一下，（这里要记得用勺子多搅拌几下，让蛋黄都均匀的分散开！）
7、把准备好的腊肠、香肠、玉米粒倒进锅内，爆香后将炒好的蛋清倒入锅内！
8、翻炒均匀以后将准备好的米饭倒进去，顺便把剩下的香菇粒也一块倒进去！搅拌翻炒就可以了！（这个地方要用小火哦！不然掌握不住火候容易糊锅的！）
9、翻炒一分钟后，取5克酱油倒进锅内！（记得将酱油撒在锅的四周，不要直接倒在米饭上！）这里要记得不停的翻炒哦！
10、翻炒三四分钟以后可以看到油全部都浸到米饭里面去了，这个时候就要将葱花倒进去了！翻炒十几秒后即可出锅！
小贴士：1、加入腊肉和腊肠以后就不要加盐了，这两样本身就是咸的！2、配料也可以用黄瓜和胡萝卜代替！这个是根据自己口味来选择的！3、炒饭时米饭一定要晾凉，否则容易糊锅！4、加入米饭以后，勺子就要不停的翻动搅拌了，防止糊锅！
一道既简单又好吃的早餐就做好了，相信喜欢吃这道菜的小伙伴们会有很多！另外你如果对我炒的蛋炒饭有什么意见的话，可以给我留言，让我认识到自己错误在哪，以便我做出更好吃的蛋炒饭！
