怎样辨别“激素”西红柿?菜农:看清这3点就够了,谁也骗不到你

旅游 菜魂记忆 2022-05-01 10:30

原标题:怎样辨别“激素”西红柿?菜农:看清这3点就够了,谁也骗不到你

导语:怎样辨别“激素”西红柿?菜农:看清这3点就够了,谁也骗不到你

西红柿,作为餐桌上最常见的蔬菜,可谓是老少皆宜!生吃,清爽汁甜,滋味不输任何一种水果,特别是加点白糖拌一拌,这味道简直了;熟吃,可以做成各种美味菜肴,如西红柿鸡蛋汤,炒鸡蛋,炖牛腩……光想想口水就忍不住流出来了!

西红柿不仅好吃,而且含有超多的番茄红素,这种物质是人体不能自已生产的,只有通过外界的摄入。新鲜的西红柿,不管是生吃还是熟吃,对人体的健康有非常大的好处的!

夏季正值西红柿大量上市,那么我们应该怎样挑选呢?菜农:看清楚这3点就够了,学会后谁也骗不到你,不但能轻松辨别“激素”西红柿,而且个顶个的新鲜又多汁!

1:首先是看一下西红柿的形状!想要好吃,尽量避开那些奇形怪状的,虽然说吃了也没啥问题,但是这种西红柿的营养成分是明显不足的。导致其奇形怪状的原因是,光照不足,或者是用激素导致的。

正确的挑选方法是,买那种看起来比较圆润的,而且比较饱满的。这种西红柿通常汁水比较多,酸度和甜度都能达标。再就是看一下它的颜色,要选择颜色比较均匀的,尽量不要有开裂的。

2:再就是摸一下它的硬度!自然成熟且熟透的西红柿,摸起来软硬适中,这是最直接的一个挑选方法!如果摸起来太硬的,则是没熟透还要放几天再吃;如果摸起来软软的,那就是熟过了,口感并不好。这种买回家也放不了几天就坏了。正确的方法是,选择软硬适中的,大家一定要牢记。

3:最后一点就是看一下西红柿的果蒂部位。一般来说,新鲜的刚采摘的西红柿,果蒂上面的萼片都是绿色的,而且都比较新鲜。再就是还有一点,上面的小萼片越多,口感也就越好。六片的绝对要比五片的好吃,您在买的时候可以重点关注一下!还有一点就是闻味道,自然成熟且熟透的西红柿,闻起来有一股鲜甜的味道,如果没有或者很淡,要谨慎选择。

买回的西红柿,怎样保存呢?

首先不建议大家放在冰箱里,虽然说能保鲜,但也能加快其变质的速度!最好的办法是,将其放在干燥通风的地方,特别是那些稍微生一点的,多放几天是没问题的。

现在的西红柿,为啥不如以前的好吃了呢?

因为随着科学技术的发展,一切事物都在提速,不少农作物都采用了相对更科学的培育。比如西红柿,大大压缩了它的生长周期,导致其味道变淡也是必然的!还有一点,最根本的原因,现在的西红柿缺乏了某种香气物质,虽然产量增加了,但口感变化也是很大的!

小贴士:没有成熟的西红柿,一定不要吃!它和发芽的土豆是一样的,都含有一种叫作【龙葵碱】的物质,有明显的苦涩感。食用后会出现恶心,呕吐的症状,严重者可危及生命!

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