大家一定都知道吃鱼补脑吧，鱼的营养价值特别高，尤其是深海里的鱼，有一种深海鱼经常被人忽略，错过了会非常可惜。常常被大家忽略的鱼，浑身是宝，营养价值比甲鱼要高，价格亲民！它就是鳕鱼了，毫不夸张地说，鳕鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲，甚至还要高，它的肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用，经常吃能强身健骨，老少皆宜！下面小编教给大家的就是清蒸鳕鱼的做法，做法简单，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
清蒸鳕鱼
By 挪红美食
配料：
鳕鱼 400克、土豆 3个、胡萝卜 3个、姜 少许、柠檬 少许
烹饪步骤：
1.准备好材料：鳕鱼、土豆和胡萝卜
2. 鳕鱼身上抹上些盐，挤点柠檬汁，撒点胡椒粉腌10分钟，可放些培根，或香肠，生姜不用也没关系，鳕鱼没有腥味。
3.胡萝卜，土豆削皮切块，放在锅里煮至八成熟。
4.然后上面放一个篦子，将腌好的鳕鱼放在上面，盖上锅盖用大火蒸5分钟。
5.时间到打开锅盖将黄油放在盘子上，盖上锅盖焖1分钟，直至黄油融化。
6.现在我们可以装盘呢，点胡萝卜和土豆，捡块鳕鱼，在鳕魚上面浇些黄油，挤点柠檬。就可以开吃了，这就是挪威人最传统的吃鳕鱼的方法。
烹饪小贴士：
选购技巧1、当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。2、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。3、银鳕鱼与油鱼的区分：a、横切面大的是银鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。b、银鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。c、油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而银鳕鱼是没有的。d、银鳕鱼的鳞片非常锋利，卖场一般不会剥去其鳞片，而油鱼的鳞片则无此特征。e、解冻之后，银鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。
大家学会了吗？