俗话说：“吃素菜不长肉，吃米饭长肉”。大部分朋友都认为吃素不长肉，主食是肉最长的食物。其实很多素菜吃多了也会长肉，甚至有些素菜的味道比红烧肉还高。下面跟大家分享2道菜。虽都是素菜，却是最快长肉的，而且适合可以防三高的老年人。也许你每天都吃它们。一起来学习一下
推荐1：鱼香茄子这道鱼香茄子是一道经典的川菜，色香味俱全。但茄子本身就很吸引人。烹调时再过油，相当于烹调时吸油两次。可以想象，这道菜的含油量非常高。很多人认为这是一道素食菜。 ，其实这道菜很油腻，也是最长的荤菜。
说细的做法：第1.准备材料：准备两个紫茄子，去掉两端切段，直接放入大气压蒸锅，大火蒸8分钟。第1步：准备一块五花肉，切成薄片，然后切成片。第2步：切好葱花、蒜末、小米椒圈备用。八分钟后，将蒸好的茄子取出，稍凉后撕成长条。
第三步.开始烹饪：锅中烧油，将锅完全滑开后，倒出热油，加入冷油，将肉末倒入锅中，翻炒里面的油脂，翻炒肉末，然后加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，还有酱汁。爆香，爆香红油，加入洋葱，大蒜和小米椒炒香，将茄子放入锅中快速翻炒，倒入一勺水，加入适量适量老抽、盐、胡椒粉，继续翻炒2分钟，让茄子吸收汤汁入味。2分钟后，加入适量鸡精、蒸鱼和酱油，翻炒均匀，再撒上葱花，油和米饭少的肉末茄子就做好了。
推荐2：蘑菇炒菠菜需要.准备食材：第一步：准备几个蘑菇，切掉根部，用手撕成宽条。
第2步：准备一把菠菜，去掉根部，仔细清洗。将洋葱片、姜片、蒜片切好放在一起，再加入几个干红辣椒备用。
第2步. 香菇用水焯一下：锅中烧开水，水开后倒入香菇，焯水1分钟，捞出，用水冲洗干净，挤干水分，烹调过程中减少焯过的香菇出水量。
第3.开始烹饪：锅中烧油，将锅完全滑开后，加入葱、姜、蒜和干红辣椒，翻炒至香，加入菠菜，开大火翻炒菠菜，翻炒菠菜后加入香菇，翻炒翻炒几下，加入适量蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉，翻炒溶解调料加水和淀粉。香菇的盐不要加得太早，以免香菇水分过多。汤用大火浓稠后，即可上桌。蘑菇炒菠菜就做好了。
这些素菜做法简单美味，对于现在生活水平来说，可以防三高，对于减肥的朋友尽量少吃，多吃少油少清淡的家常菜吧！今天的分享就到这里，喜欢给个赞吧！