【椒盐皮皮虾】
食材：皮皮250克、味椒盐、蒜、大葱、芹菜、洋葱、青椒、干辣椒、芝麻、蚝油、生抽、料酒、鸡精、食用油
步骤:1、市场上买好的皮皮虾回家泡水冲洗干净注意不要被它扎到手，被扎到真的很痛，别问我是怎么知道的
2、锅里烧开热水，水开了倒入料酒把皮皮虾放进去焯水2分钟表皮微红即可，捞出控干水份备用
3、锅里倒入油，等油温度滚开然后把沥干好的皮皮虾倒入锅中炸，然后中小火慢慢把皮皮虾炸得红透透，炸皮皮虾需要很多的油哦，否则不容易炸干它（多余的油也可以二次回收利用）
4、把炸干好的皮皮虾捞出备用，多余的油盛出来，洗锅重新倒入冷油，油热后把所以配料都放进去，加料酒，加上少许蚝油，加入炸好的皮皮虾，快速翻炒后，再放入我们最重要的味椒盐搅拌均匀，然后小火慢慢再炸一会给让它入味，在出锅之前放芝麻生抽鸡精即可。
叨叨：已经有了味椒盐和蚝油生抽就不要放盐了喔，皮皮虾也可以直接用油炸哦，不用焯水也可以，焯水的作用就是不粘锅炸的时候不容易炸焦。
【白灼菜心】
食材：菜心250克、生姜、大蒜、油、盐、生抽、蚝油，白砂糖
步骤：1、锅内放适量水，放盐、油让菜鲜香翠绿，开水焯菜一分钟，捞出装碟
2、姜切丝，大蒜切碎，调配料汁：清水 生抽 耗油（比例3：2：1) 小勺白砂糖
3、锅中入油爆香姜丝，倒入料汁，水开放入蒜末，开锅淋在菜心上即可。
【卤香豆干】
食材：卤香干、香葱、大蒜、姜、花椒、八角茴香、干米辣2到3个
步骤1、卤香干切丝，干辣椒切段备用
2、干辣椒放入碗中，热锅冷油，加入葱姜蒜、花椒、八角茴香炸香后，用滤勺滤除所有佐料，把炸好的香油，倒入放干辣椒的碗中，瞬间香气弥漫
3、用一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺芝麻油，炸好的辣椒油，一小勺盐，调成凉拌汁淋入香干丝，搅拌均匀即可。
【爽口海草】
食材：海草100克、姜葱蒜、生抽、白糖、香油、醋
步骤：1、锅中放入清水，加白醋、白糖、盐，把海草放入开水中焯水一分钟后捞出备用，放凉后，再放到冰水中浸泡一会，沥干水分，这样吃起来更爽口
2、准备料碗，碗中加葱姜蒜末，适量盐，两勺生抽，一勺蚝油，两小勺白糖，少许水搅拌均匀即可。
【紫菜蛋花汤】
食材：紫菜少许、鸡蛋2个、葱花
步骤：紫菜拿清水浸泡两分钟，坐锅点火，倒入一碗开水，水开后把泡发好的紫菜放进去，把鸡蛋打散淋入汤中先不要搅动，等鸡蛋花成型后搅拌一下淋入香油葱花即可。
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