我家的早餐喜欢吃面食。面食方便搭配，可以做大小米粥或者疙瘩汤。怎么吃都顺口。如果做米粥，搭配包子或者馅饼之类的主食。如果做疙瘩汤，要搭配馒头花卷之类的吃得舒服。这样搭配比较合理也好吃，今天我家的搭配大米粥和素馅的饼。早餐吃得舒服一天都精力旺盛！早餐吃得不好，胃口难受，干啥都没精神。早餐很重要哈。
现在是初夏了，各种蔬菜都上市了，只是地产的还不行。只有大棚里的韭菜，小白菜之类的小菜已经上市了。大棚里的蔬菜味道很不错，鲜美又比较嫩。这不昨天在超市看见韭菜很鲜嫩，也是头刀韭菜赶紧的买一把回来。吃韭菜还得吃头刀的比较鲜嫩，二刀也可以，在往后韭菜就不鲜嫩了。等到夏季热天就不能吃了，韭菜味道就是发臭了。
老人经常说；菜含有丰富的纤维素，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、防治冠心病的作用。既然这么好，韭菜价格也便宜那就多多的食用了。韭菜看着单一，其实可以做很多种菜肴和主食，也是我家人喜欢吃的蔬菜之一。
今天烙的馅饼，别看没有肉，但是口感真是一个清香啊！韭菜清香，胡萝卜甜看着馅料也漂亮，吃着口感很好，外皮酥脆。这样的馅饼不油腻，吃得健康啊，低脂肪，低热量好吃不怕长肉了。优点就是为家人精心制作的，想吃买不到哈，独家一份了。其实做饭不麻烦，只要有兴趣就来试下吧，好吃不费事的早餐！家人的健康最重要是吧。早晨早起一会，全家人都吃到美味，想想太超值了！下厨做饭也是幸福的人。
最近几天早餐常吃它，皮薄馅大味道鲜，酥脆可口吃不够，顶饱抗饿。
【素馅饼】
食材：面粉500克，胡萝卜一个，虾皮适量，鸡蛋2个，韭菜适量，盐适量，植物油半碗。
制作：备好主要食材。胡萝卜洗干净去皮，韭菜洗干净控下水备用。
鸡蛋打散，用植物油炒熟，炒的时候边炒边打散成小颗粒，这样便于包馅。
胡萝卜搽丝切一下，韭菜也切碎将它们混合一下，加植物油和盐。
温水和面，按照比例放水。面要松弛一个小时左右，记得一定要密封松弛，这个期间要揉几次面。面松弛好了。
方案板是地面胚，分成大小一致的面剂子。擀皮做好准备。
擀面皮记住擀的四边薄一些中间稍微厚点就行，取适量的馅料包好。
然后捏长包子的样子，反扣过去，用手轻轻的按压一下成为饼状。不要用大力气哈，那样容易按爆了。
反过来将这边有而用手按压一下，包子的褶子变薄就行了。
平底锅加油，小火烙饼，这个过程不要离开看着烙饼。要勤翻动锅里的饼。两面金黄就可以了。
小贴士：
1，面要和得软点，松弛的时间要长点。
2，萝卜会出水的，如果水分大就挤挤水，盐要在包的时候在加，我没有加盐放的虾皮。