牛羊肉太贵,这食材每斤8元,烧一烧连锅上桌,汤鲜肉嫩也下饭

旅游 小朵的美味厨房 2022-05-09 09:32

原标题:牛羊肉太贵,这食材每斤8元,烧一烧连锅上桌,汤鲜肉嫩也下饭

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。

天冷了,牛肉羊肉涨价,每斤卖到70元、80元,有些牛肉还卖到每斤90元,那就换着吃它吧,这食材每斤8元,烧一烧连锅上桌,汤鲜肉嫩也很下饭。

青鱼,也称为鲩鱼,肉质鲜嫩,可红烧、水煮鱼、香炸等,吃法多样,其肉质鲜嫩味美,低脂高蛋白,也是大家喜欢的营养食材。红烧青鱼,味道要够入味,咸鲜香辣更下饭,这一次不红烧了,换个做法,食材丰富多样,汤鲜味美,全家都爱吃。

水煮鱼,可以搭配绿豆芽、豆腐、酸菜、菌菇等,可随个人喜好而定,小编家吃得比较清淡,豆腐、金针菇,这两种食材也很不错,豆腐含有丰富的植物蛋质、维生素、多种矿物质;金针菇味道鲜美,含多种维生素、氨基酸等多种营养物质。

家常水煮鱼,我们不需要太讲究,以满足家人胃口又可保证营养,小编以清淡为主,没有郫县豆瓣酱、也没有花椒,用臻米多功能电火锅将鱼骨炒制,以和豆腐、金针菇炖制,汤汁鲜美,最后可加少量的干椒丝,芝麻等,也可做到色香味俱全了。接下来呈上详细做法,感谢大家支持。

家常水煮鱼:青鱼1条、豆腐1块、金针菇适量、红干椒适量、姜适量、香葱适量、精盐适量、白胡椒粉适量、生抽酱油适量、食用油适量;厨具:臻米多功能电火锅

第1步:青鱼1条,大约2斤,将它的鱼骨、鱼肉分开,鱼骨用清水泡洗干净,沥去水分,加入少量的精盐拌匀,腌制10分钟;

第2步:接下来准备鱼片,菜板下放上毛巾,刀斜45度,切出鱼片,也可以一刀不切断,二刀切段,就是蝴蝶鱼片;

第3步:鱼片,加入精盐3克,将鱼片抓匀,然后再次冲洗,沥去水分,再加入适量的白胡椒粉、食用油拌匀,腌制;

第4步:臻米多功能电火锅,将鱼骨煎一煎后加入开水,水量要多一些,后其加入鱼片同煮;煎一煎,汤汁鲜美也无腥味;臻米多功能电火锅,可以煎、烤、炖、蒸,冬天烧菜,连锅上桌,边煮边吃,简单快捷又暖和;

第5步:大火烧开,炖5分钟后,加入姜、葱、豆腐和金针菇同烧,大约炖上十分钟左右;

第6步:烧一烧之后,加入白胡椒粉、加入精盐再次烧开,豆腐越炖越好吃,金针菇也要煮至熟透才可;然后用筷子将鱼片夹入汤中,要摊开来放;

第7步:再次烧开后,再撒上少量的蒜叶末或葱末、白芝麻、红椒丝,可以另起锅再将热油淋上;

家常水煮鱼火锅,红汤、白汤皆可,加入适量的红烧酱油、郫县豆瓣酱或是辣椒油,又是另一番风味了,自己在家做,口味随意,小编所分享,仅供参考,感谢大家支持。

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