大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。
天冷了，牛肉羊肉涨价，每斤卖到70元、80元，有些牛肉还卖到每斤90元，那就换着吃它吧，这食材每斤8元，烧一烧连锅上桌，汤鲜肉嫩也很下饭。
青鱼，也称为鲩鱼，肉质鲜嫩，可红烧、水煮鱼、香炸等，吃法多样，其肉质鲜嫩味美，低脂高蛋白，也是大家喜欢的营养食材。红烧青鱼，味道要够入味，咸鲜香辣更下饭，这一次不红烧了，换个做法，食材丰富多样，汤鲜味美，全家都爱吃。
水煮鱼，可以搭配绿豆芽、豆腐、酸菜、菌菇等，可随个人喜好而定，小编家吃得比较清淡，豆腐、金针菇，这两种食材也很不错，豆腐含有丰富的植物蛋质、维生素、多种矿物质；金针菇味道鲜美，含多种维生素、氨基酸等多种营养物质。
家常水煮鱼，我们不需要太讲究，以满足家人胃口又可保证营养，小编以清淡为主，没有郫县豆瓣酱、也没有花椒，用臻米多功能电火锅将鱼骨炒制，以和豆腐、金针菇炖制，汤汁鲜美，最后可加少量的干椒丝，芝麻等，也可做到色香味俱全了。接下来呈上详细做法，感谢大家支持。
家常水煮鱼：青鱼1条、豆腐1块、金针菇适量、红干椒适量、姜适量、香葱适量、精盐适量、白胡椒粉适量、生抽酱油适量、食用油适量；厨具：臻米多功能电火锅
第1步：青鱼1条，大约2斤，将它的鱼骨、鱼肉分开，鱼骨用清水泡洗干净，沥去水分，加入少量的精盐拌匀，腌制10分钟；
第2步：接下来准备鱼片，菜板下放上毛巾，刀斜45度，切出鱼片，也可以一刀不切断，二刀切段，就是蝴蝶鱼片；
第3步：鱼片，加入精盐3克，将鱼片抓匀，然后再次冲洗，沥去水分，再加入适量的白胡椒粉、食用油拌匀，腌制；
第4步：臻米多功能电火锅，将鱼骨煎一煎后加入开水，水量要多一些，后其加入鱼片同煮；煎一煎，汤汁鲜美也无腥味；臻米多功能电火锅，可以煎、烤、炖、蒸，冬天烧菜，连锅上桌，边煮边吃，简单快捷又暖和；
第5步：大火烧开，炖5分钟后，加入姜、葱、豆腐和金针菇同烧，大约炖上十分钟左右；
第6步：烧一烧之后，加入白胡椒粉、加入精盐再次烧开，豆腐越炖越好吃，金针菇也要煮至熟透才可；然后用筷子将鱼片夹入汤中，要摊开来放；
第7步：再次烧开后，再撒上少量的蒜叶末或葱末、白芝麻、红椒丝，可以另起锅再将热油淋上；
家常水煮鱼火锅，红汤、白汤皆可，加入适量的红烧酱油、郫县豆瓣酱或是辣椒油，又是另一番风味了，自己在家做，口味随意，小编所分享，仅供参考，感谢大家支持。