夏季的时候，人们最想吃的是什么，当然不是大鱼大肉了，夏季炎热，唯有凉拌菜最受欢迎了，做法简单，几分钟就可以吃，而且对肠道特别好，我们都知道，到了夏季之后，很多人都没有食欲，鱼肉不再是餐桌上的抢手菜，吃起来油腻，还消化得慢，对肥胖还有影响，所以呢，人们喜欢一些清爽的食物，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是凉拌腐竹，感兴趣的话和小馋猫看看吧。5月了，这菜比鱼肉还香，隔天吃一盘，补钙质，加强免疫力，肠道通畅。
说起这道凉拌腐竹，也是餐桌上的常见美食，家常凉拌菜，几分钟就能上桌，腐竹在生活中很常见，是一道脱水蔬菜，在夏季的时候很受欢迎，多吃些不仅对肠道好，还能补钙健脑哦，味道鲜美，口感很细腻软嫩，老少皆宜的一道菜，喜欢这道菜的一起来看看详细的做法吧。
凉拌腐竹的做法：
我们做这道凉拌腐竹的时候，先把主要的食材准备好，腐竹一把，盐适量，五香粉适量，生抽适量，香油适量，醋适量，大蒜一头。
1，首先，我们要把买回来的腐竹放在清水内浸泡半个小时或者一个小时这样，等到腐竹泡发后，再冲洗几遍，切成3厘米左右的段状放在盘中。
2，这个时候，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，再把腐竹放进去焯水一分钟，过冷水后，把腐竹放在干净的容器内。
3，紧接着，我们就可以把准备的大蒜去皮，洗净后，切成颗粒形状放在小碗中，再把其它的调味料放进去，快速的翻拌。
4，最后，把调好的汁淋在腐竹上面，快速的翻拌到食材入味，就能装盘了。
这道凉拌腐竹的做法大家学会了吗，到了夏季后，想必很多人不喜欢下厨，下厨几分钟，流汗2小时，做好饭后也没有太大的食欲了，不妨试试凉拌菜，没有油烟，吃起来很清爽可口，还消暑降火呢，腐竹的热量和脂肪都比较低，也用担心吃多了会长胖，一道很营养健康的美食哦。
另外，腐竹是豆制品之一，营养自然丰富，含有丰富的矿物质，尤其是钙质的存在，能够起到补钙润燥的功效，孩子多吃补钙质，不挑食，还能提高自身的免疫力，促进骨骼发育等情况，生活中遇到这菜别错过呢。
腐竹的吃法很多，像炒，煮，炖汤，或者凉拌，涮火锅等，都有不同的风味，喜欢的话在家试试哦，早吃早受益。