导语：7月，这馅包子惹人爱，家人隔三差五点名要吃，素馅比肉馅还好吃
作为地地道道的北方人，包子、饺子等都是我家日常餐桌上少不了的，尤其是包子，不管是早餐亦或是作主食吃都是不错的选择，所以我更是会常做，包子的馅料选择性比较多样，豆腐包子、香菇肉包子、胡萝卜鸡蛋包子等都是非常经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好来做，而在7月份天气比较热，家人的胃口便不是很好，所以我更会选择用一些比较容易引发食欲的方法做包子，这款麻婆豆腐包子便是我常会做的一种，其香辣入味、软嫩多汁，吃着特别过瘾，虽说是纯素馅，但吃着也要比肉馅更加好，下面我便将做法分享大家。
麻婆豆腐包子的做法：
备用食材：豆腐200克，植物油少许，麻婆豆腐调料少许，面粉200克，酵母粉2克，白糖少许；
制作过程：第一步，豆腐一块将其用清水冲洗干净，然后将豆腐切成稍微薄一点的片，再将其切成小碎丁，在锅中添上水，待将水烧开；
第二步，在水中加上一点点食盐，放入豆腐块焯下水，煮2分钟便可捞出，控水后晾凉，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入少许的麻婆豆腐调料；
第三步，小火将其中的香味煸炒出，然后将豆腐块放入锅中，小火继续煸炒，使得豆腐吸收调料便可，撒上一层葱花，关火后将其盛出，待用；
第四步，面粉中加上点酵母粉和少许的白糖，分次少许加入水，将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛一会，发酵至2倍大便可整理成包子皮；
第五步，放入馅料将其捏好，二醒20分钟的时间，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子开始蒸，差不多15分钟便可出锅。
小编总结：麻婆豆腐是我家人都非常喜欢吃的一道菜，而用其入馅做包子还是最近才学会的，没有想到非常成功，自从学会了这个做法，家人便隔三差五就要点名吃一次，素馅的比肉馅的还要受到家人的喜欢，可见这麻婆豆腐包子的魅力所在，在7月我常会给家人做这款包子，香辣入味、软嫩多汁，集色香味于一体，让人特别有食欲，吃饭也会特别香，这款惹人爱的包子，如果你也喜欢，欢迎收藏起来学习。
烹饪小技巧：
1、豆腐最好是用老豆腐或者是卤水豆腐，效果会更好，不建议用太嫩的豆腐，否则很容易碎，将豆腐切好后放入加上食盐的开水锅中煮一会，也是为了增加其韧性，不易碎；
2、我直接用麻婆豆腐的调味料来做这道菜，当然了你可以根据个人的口味来定，炒好的豆腐一定要晾凉后才可入馅做包子，其中的汤汁记得不要太多了，否则很容易露馅；
3、酵母粉不可用太多，按照酵母粉和面粉1:100的比例做便可，夏天温度比较高，很容易发酵成功，注意多加观察，别发酵过度了，否则包子吃着容易发酸，蒸熟的包子别急着出锅，关火焖一会防止表面塌陷回缩。
如果你认为这款麻婆豆腐包子的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
