莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豆腐炒羊血”的做法。不知不觉之中，又快到中秋时节，再过一些时日，又是我们中华民族的传统佳节“中秋节”了。这几天最明显的感觉是早晚温差比较大，感觉特别凉爽，有时候不得不添加一件衣物，才会感觉到不怎么太冷。这样的节气，当然要吃一些适合本节气的食物，这样才对身体健康有益。在我们的饮食文化里，每年到了秋季，都有“贴秋膘”的风俗，就是提倡人们在秋意浓浓之时，别忘记给自己和亲人做一些有营养价值的美食吃，好让身体在寒冬来临之时，变得更加健康，更加强壮。自从进入秋季以来，虽然中午的天气还有点热，但我已经开始在全家人的一日三餐上进行调整，让亲人吃得更营养一些。
昨天去菜市场买菜，走过一家羊血摊点，看见老板正在卖羊血，非常鲜嫩，又一想现在的气候吃羊血很不错，家里好久也没有吃了，就感觉买了一块。往年，每年这个季节，进入九月份以后，羊血、羊肉、羊杂等等就会成为我家餐桌上最常见的食物，我会隔三差五用它们给家人做各种美食吃。用羊血可以做凉拌菜，也可以做热炒菜，可以吃火锅，也可以煮汤，可以说，羊血的吃法有很多种。另外用羊肉也可以炖汤，可以做羊肉泡馍，吃法也不少。天冷的时候，做一顿羊肉烩饼，也是一道健体抗冷的美味。一般而言，到了秋季，人们吃羊血的频次会逐渐提高，大家都知道羊身上的肉食和羊血都是补养身体的佳品。奶奶今年八十岁，也是超级喜欢吃羊血，她年龄大了，吃羊肉嚼起来有些困难，但吃羊血却没有一点问题。
80岁的奶奶每天都要吃它，开胃下饭，炒一盘上桌，都能多吃2碗饭。羊血的营养价值很高，一般人群都是可以食用的，有很好的滋补食材，羊血和豆腐的搭配，也是一道简单方便的家常美食，一红一白，看着就很下饭，豆腐和羊血食材都不贵，一道菜只要5块钱的成本，秋季最适合的家常菜，吃完浑身热热的。这菜最下饭，三天两头做一次，鲜香滑嫩，女儿一口一块停不下来！羊血和豆腐搭配一起做菜，不但美味下饭，而且营养也一流。这两种食材都非常软嫩，吃起来不用咀嚼，就可以下咽。所以特别适合小孩子和老年人食用，家里有孩子和老人，可以多吃这道菜。现在我把这道“豆腐炒羊血”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【豆腐炒羊血】
食材：嫩豆腐1块、羊血1块、火锅料1大块、大葱半根、蒜2粒、少许盐、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、豆腐冲洗切成大小均匀的小方丁。
3、羊血冲洗切成和豆腐一样的小丁。
4、锅里烧适量水，水开之后，倒入豆腐水煮2分钟捞出。
5、再将羊血倒入锅中，放入羊血焯水30秒，变色后捞出，沥干水分。
6、大葱洗净切葱花，大蒜去皮切蒜末。
7、热锅放油，放葱花和蒜末炒香，加入火锅料炒至化开。
8、加入一碗水，大火烧开，加入少许盐，1勺生抽，半勺老抽，少许鸡精调味。
9、加入羊血块和豆腐块翻炒均匀。
10、中小火煮10分钟左右，待汤汁变少时，加入少许水淀粉收汁即可。
11、麻辣鲜香，营养健康，做法十分的简单，配米饭特别的好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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