莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“清炒木耳菜”的做法。说起木耳菜，很多人会觉得很陌生，尤其是生活在北方的人们，压根都不清楚这是一种什么食材，更有很多人突然听到这菜名，会不由自主的想到黑木耳，还以为木耳菜和黑木耳是同一种食材。其实，这两种食材名字叫法上虽然极尽接近，却是两种截然不同的食材。这菜南方人最喜欢吃，现在正当季，北方朋友：压根儿没吃过！
木耳菜是一种在南方比较常见的夏季时令菜，所以很多南方人从小到大，都会吃到这种菜，但北方人就很难享受到这道菜的美味。最近这几年，木耳菜渐渐在北方出现，有个别地区的人慢慢接受这种食材。前几天我去菜市场买菜，突然看见这有这种木耳菜出售，于是便买了好几斤，这也是今年我第一次做这种菜。往年到了夏季这个时节，为了能吃到木耳菜，我会连着跑几个菜市场，花费多大功夫，都要给家人买上一些，拿回家做各种美食吃。南方人最爱吃的菜，北方人不会吃，每年这个季节上市我必买！
清炒木耳菜做法很简单，整个过程只需几分钟就可以了。木耳菜叶片肥厚柔软，口感嫩滑，吃起来滑溜溜的，口感清甜，可以用来烹炒或凉拌，还可以用来烧汤。经常食用木耳菜有降血压，降胆固醇，清热凉血的功效。木耳菜看上去有点像我们北方地区的菠菜，叶片鲜嫩肥大，嫩绿多汁。清炒出来的木耳菜味道清淡，比较适合夏天吃。现在我把这道“清炒木耳菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【清炒木耳菜】
食材：木耳菜适量、干辣椒3根、蒜3粒、1勺蚝油，少许盐和鸡精。
做法：
1、鲜嫩的木耳菜，蒜粒，干辣椒准备好。
2、将木耳菜将叶子摘下来，老梗摘掉，清洗几遍后捞出控干水分。
3、揪成小段，干辣椒切成细丝，蒜粒切成蒜末。
4、炒锅中加油烧热，将干辣椒丝，蒜末放入锅中，小火爆香。
5、爆香后加入木耳菜，大火翻炒软变色。
6、开始调味，加1勺蚝油，少许盐和鸡精翻炒。
7、继续翻炒菜梗断生即可盛入盘中。
8、这道菜非常家常简单，吃着健康，口感滑嫩，营养丰富，很是适合夏天食用。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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