热乎乎一锅鲜,5分钟上桌,冬天吃太舒服了,女人要学会爱自己!
最近迷上它,回家就能吃,暖肚暖胃又暖心,冬天要补一补!
这几天太忙了,天天忙得5点半才下班回家,幸好家里有个小炖锅,预约好晚饭,有时候煮粥,有时候炖汤,回家热乎乎的就能吃,感觉是一天中最幸福的事情了,哈哈!
今天来做菜,焖点黄豆吃,我要补一补身体!
下班回家,豆子已经焖好,再煎个蛋,煮个荞麦面,哇,热乎乎的,5分钟就能上桌,一碗下肚,暖肚暖胃又暖心,冬天吃太舒服了!
荞麦面,是近几年来最流行的健康粗粮,适合中年人和爱美的女生吃,好吃无负担,还不容易胖,吃过一次就上瘾!
简简单单一碗荞麦面,加点青菜,再加一个荷包蛋,再舀上几勺焖黄豆,营养齐全,味道很好吃呢!
其实,今天的主角是焖黄豆,软软的,鲜鲜的,特别好吃。
豆子比较硬,以前焖黄豆都用高压锅或电压力锅煮,少了不好煮,多了吃不完。
今天突发奇想,如果用小炖锅的“2小时炖煮”功能,煮好了自动保温。那可以上班前预约,下班回来就能吃,不用花时间等待,也不用人守着,下班再晚也不怕,多好呀!
果然,慢炖这么久,正好豆子软而不烂,颗颗形状完好,却又入口即化,太方便了!
下面说下做法。
干黄豆加水浸泡,我是晚上睡觉前浸泡的,现在天气冷,不用放冰箱也不会坏。
第二天起来,哇,豆子涨得好大啊,水都被吸干了。
豆子一定要泡透泡软哦。
豆子加入少许料酒、生抽、老抽、糖,还加了一勺牛肉酱,再加少许水,没过豆子就行。
豆子很少,调料千万别多了,比以前锅里做,要少放很多。如果你有肉或骨头什么的,也可以一起焖啊,那营养就更好了。
我没放肉,所以放了一勺肉酱,也算加点荤吧,哈哈!
还有,因为这个小炖锅是微火慢炖的,几乎不会损失水,所以水不用多,刚刚没过豆子就行。
盖上盖子,预约好时间,选择“炖煮”2小时的程序。
下班回家,豆子已经煮好喽。
我一不小心汤多了点,正好,这个汤用来煮面,好吃极了!
不粘锅加少许油,煎个荷包蛋。
取出荷包蛋,放入少许平菇,随手翻炒几下。
加适量水煮开。
水开后,加入荞麦面,煮至面条变软。
加入青菜。青菜很容易熟,烫一烫就行。
最后加盐调味。
盛出,盖上荷包蛋,撒上焖黄豆,好吃极了!