最近，家庭模式已经恢复。成人在家工作，孩子在家上网课。我也开始在厨房里过一日三餐。 看看我家今天的午餐。没有大鱼或大肉，但它被认为是一种营养丰富的组合。都是简单可口的家常菜。 鱼香肉丝
【配料】猪肉、菌类、大蒜、青椒、糖、盐、香醋、生抽、老抽、蛋清、淀粉、味噌、姜、蒜、洋葱 【具体方法】 1、猪肉洗净，切成细丝。将木耳浸泡、清洗并切成小块。准备好胡萝卜和辣椒的单独部分，分别清洗，切丝备用。 2. 将剁碎的猪肉用清水冲洗两次，去除鱼腥味。水干后加少许盐调味，加少许酱油上色，抓牢。接下来，加入半勺蛋清和一勺淀粉，再次搅拌均匀，放在一边腌制约10分钟。 3. 小碗中加入1汤匙酱油、2汤匙香醋、2汤匙糖、半汤匙淀粉和2汤匙水，搅拌均匀，制成鱼香酱。成品味道酸甜，所以糖醋的比例很高。 4. 热锅冷油，将肉末倒入锅中，大火快速翻炒，将肉末快速炒熟备用。 5 锅中加入少量油，加入味噌、葱、姜末和蒜末，用小火炒至酱汁香。 6.倒入切碎的胡萝卜和切碎的细菌，炒至嫩。 7接下来，倒入切碎的辣椒和炸肉丝，倒入准备好的鱼味汁，大火快速煎至收汁，即可上桌。 这道菜里的肉丝是咸的，生抽和味噌也是咸的，所以煮的时候不需要加盐。
