东坡肉这样做,嫩肉薄皮,外型红润,香味四溢

旅游 美食一家亲 2022-05-11 10:41

原标题:东坡肉这样做,嫩肉薄皮,外型红润,香味四溢

东坡肉

东坡肉是以猪肉为主要食材,嫩肉薄皮,外型红润,香味四溢,酥烂而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。如果你也想吃到这么好吃的东坡肉,想品尝到人间美味,就不要再等待了,趁着假期抓紧来做起来吧~

原料:带皮五花肉、花雕酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、红曲粉、葱、姜、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、准备好食材

第2步、五花肉冷水下锅,加葱和姜焯水

第3步、焯好水的五花肉过凉水洗干净,改刀切成4cmx4cm的小方块

第4步、切好的五花肉肉皮抹上生抽

第5步、起锅烧油,放入五花肉稍煎,肉皮向下

第6步、砂锅预热,放油在锅中,铺满葱在锅底

第7步、五花肉皮朝下,摆在砂锅内

第8步、加八角、桂皮、香叶、生抽,红曲粉,冰糖,花雕酒

第9步、盖好锅盖,密封焖煮40分钟

第10步、五花肉翻面,再次炖煮40分钟

第11步、用一个有盖的碗,挑出五花肉放碗中置蒸锅中隔水炖30分钟

第12步、摆盘

第13步、好了,可以吃了,好诱人哦

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