春天的时令蔬菜很多，但是今年的蔬菜价格普遍都比较高，曾经还不错的蔬菜还是便宜的。相比之下，西葫芦和洋葱等蔬菜相对便宜。春四月，西葫芦松软可口。每次买菜，我都会带一点。 西葫芦含有丰富的维生素C和钙质，营养丰富，适合各个年龄段。非常适合沙拉、煎饼、馅料和炒菜。我想和大家分享我最喜欢的西葫芦炒猪肉之一。该方法简单、快捷、美味多汁。这是一种开胃的味道。 西葫芦炒肉片
【配料】西葫芦、猪肉、洋葱、青椒、姜、蒜、干辣椒、盐、浓酱油、淀粉、生抽、香醋、五香粉 【具体方法】 1. 猪肉洗净，切成薄片。加少许盐调味，加少许酱油上色，拌匀。 2. 加入一勺淀粉和少量水，腌制10分钟左右。 3. 西葫芦洗干净，对半切开，切成薄片。将一半洋葱切成小块。去除青椒的种子和茎，洗净切碎。 4、热锅冷油，倒入腌制好的肉片，大火快速煎至肉片熟，待用。 5. 锅中加入少量油，放入姜末、蒜末和干辣椒，小火煎至出香味。 加入6个洋葱和辣椒，大火翻炒数次，炒至辣椒变色，将洋葱稍微炒至鲜味。 7.倒入西葫芦，用最高火快速煎。西葫芦、洋葱和辣椒都煮得很好，不宜长时间煎炸。 8. 将西葫芦炒 6-7 分钟，直至煮沸。加入盐、五香粉、生抽、香醋、鸡精，大火翻炒均匀。不要在这里省略醋。提升菜肴的味道非常重要。 9 最后，加入少许水和淀粉勾芡，改善油炸食品的色泽和口感。煮沸并关火。 肉质鲜嫩多汁，西葫芦香脆爽口。洋葱的鲜味很香，很好吃。
