不知道大家平时喜欢吃芋头吗？对我个人来说我是非常喜欢吃芋头的。芋头里面的糖分不少，而且很多的纤维，就算是维生素b和一些钙质也绝对不会很少。可能在城市里面吃芋头的人不多，但是到了农村就有很多人去吃芋头了。芋头这个东西是非常好吃的，我经常在家里把芋头煮熟了蘸着白糖吃，特别的香甜。
不知道大家的家里是怎么做芋头的，我觉得除了闷芋头和煮芋头，也就只有蒸芋头的最多了吧。但是有很多地方都会把芋头做成煎饼，算是一道很好吃的茶点吧，首先是他们要把芋头给蒸熟，然后再用来煎，吃起来非常的美味，跟我们蒸出来的芋头的口感完全不一样，基本上这一块芋头饼就会是那种外酥里嫩的样子。
而且放上一点儿腊味儿和芋头混在一起。特别的可口，非常的独特，吃完还想再吃一块儿。接下来就做这个芋头丝饼。首先我们要准备1斤芋头，120克粘米粉，一根腊肠，一勺白糖，两勺五香粉，两勺盐。首先我们买来芋头之后要先把它清洗干净，把芋头自带的那些灰土都给去掉，简单的用手搓一下就可以，等到清洗干净之后，先把芋头的皮去掉，然后把它们切成丝。
接下来把五香粉，盐和白糖放进去，然后拿出来粘米粉，把粘米粉倒进去。接下来再往里面倒入少量的水。用手把它们抓匀，注意我们倒水的时候一定要慢慢的倒，千万不要倒太多。一般来说，等到粘米粉能够黏住我们的手的时候就差不多了。基本上这个时候粘米粉就能跟芋头丝粘在一起了。
接下来准备一个大一点的容器，在容器底下刷上一层花生油，然后把我们已经弄好的芋头丝放在容器的里面，注意这个时候要用手把它们压紧。一定要把它们压得紧紧的，然后如果想吃芝麻的可以洒上一些芝麻。
接下来把它放在锅里面，用大火蒸半个小时左右。因为害怕蒸不熟，所以尽量调在大火。30分钟就可以，等到我们蒸好之后，然后把已经蒸成芋头饼拿出来简单的晾一晾，然后把他们切成块。
接下来拿出来平底锅，倒上少量的油。等到油温上来之后，把芋头饼放在里面，用小火简单的把它们煎到两面都是金黄色就可以。其实有一点需要注意，就是我们再把芋头切成丝之后，千万不要再用水去洗了。
