现在各种各样的蔬菜上市，很多人会买自己喜欢的食材，像黄瓜，番茄，豆角，茄子，土豆等，都被人们所青睐，口感好，营养丰富，夏季的时候，由于大家的食欲不怎么样，导致一些人白天不怎么吃饭，大人还无所谓，可是孩子怎么办，不吃饭，身体受不了，所以呢，小馋猫要为大家推荐一道汤，它就是青椒叶皮蛋汤，好喝美味，一起来看看吧。藏在身边的“补钙库”，一分钱不要，比喝排骨汤强，补钙质，肝脏健康。
青椒，一年四季都能吃到，也是提味的蔬菜之一，青椒可以搭配不同的食材，那么，大家对青椒叶有什么看法，青椒叶大多数人认为它是不能吃的，即使自己种的青椒，青椒叶也会选择丢弃，殊不知青椒叶的营养丰富，是一道钙含量丰富的食材，做汤，腌制，热炒味道都特别赞，夏季了，小馋猫最喜欢的就是用青椒叶做汤喝，一起来详细的看看吧。
我们做这道青椒叶皮蛋汤的时候，先把主要的食材准备好，青椒叶一把，皮蛋2个，瘦肉少许，盐适量，五香粉适量，食用油适量。
1，首先，我们要把买回来的皮蛋去壳，把皮蛋放在清水内冲洗干净，沥水后，切成块状放在盘中。
2，这个时候，将青椒叶浸泡在淡盐水内，冲洗干净后，放在一边备用，瘦肉洗净后，切成丝状，加上面粉，生抽腌制放在一边。
3，紧接着，把炒锅内倒上食用油，先把皮蛋放进去，快速的翻炒金黄色，倒上适量的温水进去。
4，最后，大火烧开之后呢，把肉丝倒入锅中，盖上锅盖后，大火煮开后，把青椒叶倒入锅中，加上盐，五香粉进去，再次烧开就可以了。
这道青椒叶皮蛋汤大家学会了吗，好喝美味，夏季喝最为鲜嫩了，很多人不知道青椒叶可以食用，经常会选择丢弃，它自身的营养丰富，钙质比牛奶，排骨还要多，给孩子吃一些补钙质，身体棒。
另外，青椒叶有保健养生的效果，经常吃一些能够驱寒养胃，有补血养血的效果，还能健胃消食，湿气不见了，又能增加食欲，让肠道更加通畅，大家遇到青椒叶的话，不要丢弃了，做成美食，对身体特别好。