做牛肉只会红烧?那你OUT了,跟谢霆锋学做牛肉,吃得连渣都不剩

旅游 小杨聊美食 2022-05-12 01:11

原标题:做牛肉只会红烧?那你OUT了,跟谢霆锋学做牛肉,吃得连渣都不剩

做牛肉只会红烧?那你OUT了,跟谢霆锋学做牛肉,吃得连渣都不剩

众所周知,肉类里含有极其丰富蛋白质,而且味道鲜美,深受大家的喜爱,而且我国的古装片里,侠客常常都会有一句:“小二,来两斤牛肉,一斤好酒!”现在我们到餐厅,也经常吃一些平常在家吃不到的肉类。不过这些事情也反映了我们的生活水平在逐渐提高,现在吃肉就像古代吃米饭一样常见。

说到牛肉,从古至今到现在,流传了很多做牛肉的方法,其中最为大家熟知的方法,就是红烧了,红烧牛肉用的是牛腩肉,牛腩肉很嫩,而且一般也可以用于做炒菜时使用,精瘦牛肉就是这样做成的。此外就是其他部位了,牛排、牛鞭、牛筋、牛杂、牛里脊等很多,部位不同适合的做法也就不一样,如果你做牛肉只会红烧?那你OUT了,跟谢霆锋学做牛肉,吃得连渣都不剩,今天呢我们就来讲讲里脊的做法吧。

牛里脊的做法特别多,最能保持它的鲜味的就是用水煮了,我们中国有一道菜就是水煮牛肉,这道菜在很多饭店都可以吃到。最近呢,我在电视上看了一个美食节目,谢霆锋就教了教我怎么做这道菜,今天就让我来给你们讲解一下吧。

首先呢,就是我们开始说说怎样处理它吧,我们洗干净后,切成一寸五分长,八分宽度,一分厚度,然后加入淀粉,食用盐,酱油,姜丝,自己调拌一下后,放一旁,腌制半小时左右,最好可以放到冰箱里,可以使它口感更嫩!

腌制好后,拿出来,先在锅里放油,加入葱姜蒜爆香,然后放入豆瓣酱,酱油,味精,食用盐,翻炒。

然后加入开水,也可以用肉汤,之后放入腌制好的牛里脊,当牛里脊在锅中舒展开后就可以关火,不能完全熟透,否则会变老,对于口齿不好的人会造成很大的困扰。最后装盘后,在上面淋一层辣椒油就完成了。

怎么样看了我说的,是不是也想吃了,想吃的朋友,快去尝试一下吧!

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