全麦面这样吃，营养丰富低脂又健康，口味淡香，孩子们也特别爱
最近朋友圈刷最多的当是天高云淡风轻的美景，初秋的感觉实在是美好，褪去了酷夏的炎热，可以任性做各种美食好吃的，心情也跟着一下子美丽起来！
孩子们的暑假也已经接近尾声，准备整装待发进入新的学期，可喜的是终于可以搬进新校区。哥哥 似乎有点期待开学，一整个暑假的散养，能见得到的就是那一身的小肉在长了，实在是难得，奶奶总说是开长啦！
早晨妹妹在看动画片里佩奇在吃面包，然后跑我跟前给我说：妈妈要吃面包，面包！她就是这样，小急性子恨不得做什么就要马上做，想想刚收到的黑全麦粉正好可以用，粉质是那种比较细腻没有大片的麦麸，所以小娃娃也可以少吃一点哒！
黑全麦核桃乡村面包
【用到食材】
高筋面粉100克，黑全麦粉45克，盐2克，细砂糖18克，奶粉18克，新鲜酵母6克，水90克，黄油18克，熟核桃碎30克
【具体制作方法】
1，把除了黄油和熟核桃碎以外的材料混合在一起，揉面可以根据自己情况，我做了配方1份的量用厨师机揉有点小费劲，量太少了效率也会差一些。低档位混合没有干粉以后用中高档揉到面团成团并且有了筋度，把软化以后的黄油加进去
2.继续开始揉面，低档位混合黄油以后，换中高档揉到能够拉出半透明的膜
3，把核桃碎放进去，核桃碎要是熟的，如果买的是生的可以用烤箱150度左右烤5-8分钟，注意温度时间别烤糊了。
4，揉到核桃碎均匀分布在面团中就可以了，不需要过多搅拌，把面团滚圆以后放在温度33度的环境，加一碗温水，进行面团发酵
5，发酵至大约2倍大就可以
6，把发酵好的面团轻轻排气以后滚圆松弛20分钟
7，然后再次滚圆以后，把藤篮里撒面粉，光的面朝下放好
8，发酵好了以后高度基本长高3-4根藤条左右，倒在烤盘上
9，用锋利的刀片轻轻割口就可以了，如果割口以后面团塌掉的话说明是发酵过度啦！
烘烤：
我用了风炉烤箱，用190度预热，入炉时候调整到160度，烤了25分钟
普通烤箱，建议上下火160-165度，大约烤30分钟
（烘烤的温度和时间仅供参考，具体数值还是要根据烤箱炉内实际温度情况来做调整）
