说起海鲜，相信是很多人的最爱吧？海鲜的种类繁多，目前在我国比较受欢迎的海鲜有虾类、蟹类、扇贝、生蚝、鲍鱼等，那么今天就重点来说下鲍鱼，鲍鱼被誉为海洋中的软黄金，价格自然是不便宜的，不过鲍鱼也分等级的，如果你要去吃鲍鱼的话，最好先了解一下鲍鱼是怎么来卖的，否则就会发生尴尬的事，小编就亲自体会过，有次老板请客吃鲍鱼，服务员问我要几头，我的回答让老板瞬间黑脸。
相信很多人去吃鲍鱼时都闹过笑话，如果不了解的话，大家肯定以为鲍鱼是按“只”卖的，小编之前也是这样认为，所以老板请客吃鲍鱼时，服务员问我要几头，我以为是按只算的，就跟服务员说要1头的，结果老板听到后瞬间黑脸，后来我才知道，鲍鱼并不是按只算的。
一般饭店里的鲍鱼都是有几头之分，这是根据鲍鱼品种和种类区分的，个头就是鲍鱼的大小，一般都是按斤卖，一斤鲍鱼是604克，如果一斤鲍鱼有9只，那这就是9头鲍鱼，如果是3只就是3头鲍鱼。头数越少，鲍鱼的个头就越大，价格也就越贵，一般的饭店都是6-9头的，稍微高档一点的酒店才有3-6头的，那么1头和2头的都是属于极品鲍鱼，市面上都很难买到，都说有钱难买2头鲍，就是这个意思。
所以当我回答要1头鲍的时候，老板一听瞬间黑脸，其实就算是知道鲍鱼“几头”的意思，也不要冒昧的回答，因为这样会让人感到不专业，所以大家饭店吃鲍鱼的时候，服务员问你要几头，最好先问一下贵点有哪几头鲍鱼，在根据情况来决定，这样也不会给对方造成尴尬。
还有一点，最好要问一下服务员酒店的鲍鱼是新鲜的还是干的，因为鲍鱼和蔬菜水果一样越新鲜越好，干鲍鱼的营养价值和口感都要高于新鲜鲍鱼，吃起来更加鲜美，所以最好问一下，根据你所需要的来点，这样的点鲍鱼绝对不会出错，了解这些小知识，说不定以后会用到，也能避免闹出笑话。