夏季的时令菜很多，瓜果蔬菜都大量的上市了，像番茄，茄子，豆角，青椒，黄瓜等，健康又美味，在老家的时候，妈妈会种许多时令菜，夏季的时候，最不缺的就是蔬菜了，这个时候，小馋猫最喜欢的还是南瓜尖了，每年的夏季都会吃，南瓜尖是南瓜的嫩茎，采摘下来热炒，凉拌都有不同的丰富，在超市南瓜尖可是要8块钱一把呢。脂肪怕这个菜，8块钱一把，正当季，清脆可口，常吃大肚腩变小了。
南瓜尖在以前是没有人食用的哦，都会把它当垃圾一样丢弃，我们都知道南瓜全身都是宝，南瓜尖也不例外，多吃不会长肉，还能代谢体内的毒素，南瓜尖是一道天然的绿色蔬菜，大家对养生的认识，南瓜尖就成了餐桌上的美食，南瓜尖的吃法很多，这次，小馋猫要用大蒜，红辣椒和南瓜尖一起炒，做法简单快速，几分钟就能出锅，下面，详细的为大家分享下它的做法。
我们在做这道炝炒南瓜尖的时候，先把需要的食材准备好，南瓜尖一把，盐少许，鸡精少许，食用油三勺，大蒜适量，红辣椒适量。
1，首先，我们先把买回来的南瓜尖清理下，尤其是根茎外表皮要撕下来，这样炒出来口感更好，把南瓜尖清洗后，切成段状放在盘中。
2，这个时候，顺手把洗净的大蒜，切成颗粒形状，放在碗中，红辣椒洗净切成颗粒形状。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，先把佐料放进去大火爆香，再把切好的南瓜尖倒入锅中。
4，最后，南瓜尖翻炒2分钟左右，南瓜尖断生之后，放上调味料进去，等到食材炒到断生了，就可以装盘了。
这道炝炒南瓜尖的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试呢，南瓜尖还叫南瓜藤，口感清爽美味，比吃鱼肉还要香，还要过瘾呢，自身中的粗纤维，多种维生素，多种氨基酸等物质，多吃对自身有极大的益处，能够提高抵抗力，有助于身体健康。
另外，南瓜尖很适合夏季食用，南瓜尖中的热量低，脂肪含量少，胖人多吃些 ，清肠刮油，有很好的瘦身效果，南瓜尖的做法很多，大家可以根据的爱护做这个食材，价格实惠，家家户户吃得起。